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一日一素 為地球盡一份心力

【記者戴安瑋/台北報導】



素食主義風行全球，關懷生命協會今天召開記者會，以「生命」、「環境」、「信仰」、「健康」、「反暴力」、「地球和諧」六大核心議題出發，發起「一日一素」活動，鼓勵國人每天至少吃一餐素食，養成素食習慣，為地球盡一份心力。



關懷生命協會理事長性廣法師表示，國際素食目前最推崇加拿大教授傅可思的「深層素食主義」，認為從動物保護、環境生態、世界飢荒、女性主義、醫療保健等豐富的視野，都能證明「素食有理」。傅可思並具體提出事實與數據證明，整理出最完整的素食理論。



傅可思今天來台參與「一日一素」行動，多位名人也現身說法，暢談吃素的好處，並簽署「一日一素」宣言，共同呼籲台灣民眾加入「一日一素」活動。



奧運跆拳道金牌陳詩欣、奧運射箭銅牌袁淑琪則說，她們在重要比賽前夕常常吃素，以保持良好的體能狀態。



首都文教基金會秘書長洪嫘吃了15年前的素，她說自己以後會繼續吃。她堅信素食可以促進地球和諧。長期支持素食飲食的「新舞台」館長辜懷群也表示，從藝術與生命的角度來看，素食可以帶給人心靈澄澈的力量。



關懷生命協會即日起透過不同通路放置「一日一素」宣傳品，未來更考慮與飯店業者洽談，希望所有飯店所屬的中、西、日式餐廳，都供應素食餐。另將舉辦大型活動，推廣一日一素觀念。



【2005/05/13 聯合晚報】