諸位大德:後學想要做一道"素南乳扣肉"菜,後學因不知用何種素食材料代替葷食中的扣肉材料?如有大德知道請指教,後學感激不盡o

小俠:你所提出之寶貴意見,我會試試看,如成功或者改進,我會公佈讓大家分享,謝謝你o





>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】

>

>不知道這樣是不是行的通？

>把香菇頭用拍肉器拍碎拍扁...

>或是裹上黃豆渣與太白粉以後油炸或是蒸？？

>我覺得很像.......

我是沒有作過南乳扣肉,不過我會用冬瓜和豆皮來代替五花肉的口感,試試看吧.

對啦!

它有加南瓜!!也許用南瓜代替扣肉也不錯!!

你住加拿大!那方便找食材嗎?

我沒試過扣肉的代替品!也沒煮過!

我只能想像幾種給你參考看看!!

在台灣可以找豆包'素肉塊'素五花肉

國外我也只有在超市看到乾燥的素肉塊!!妳試看看吧

http://www.tretow.idv.tw/rec/tofu_meat.htm

網上找的食譜'不過是葷的!