拍謝, 請問一下, 金針菇要如何才能洗乾淨

是先切洗完再撕它, 還是先撕它再洗

我比較懶是先洗完再撕, 結果被罵....

這樣要撈很久才能撈完餒

本來就很乾淨

不能洗很久

菇的香味會不見

就怕買到加很多硫的

所以購買時要注意

如果顏色艷的不自然就不要了

以上小小意見~~~~

我看我媽都是先把金針菇的頭切掉，然後整把拿起來洗一洗 (不將它分散，否則太難處理了)，最後再用滾燙的水燙一下。聽說用滾水燙是去除菇類「腥味」的好方法，不過我想應該也有清潔的作用吧。