請教十方大眾：

燕窩是素的還是葷的？

感恩~~~

後學家樓下也有燕子的窩，

最近幾年都有燕子來築巢養育小燕子，

前幾天陪孩子上學時，

看著去年燕子飛走後留下來的巢，

後學也問了小寶貝這個問題，

小寶貝說∼



「燕子的窩是小燕子要住的，不可以吃吧！」



是呀！

既然不是食物，

要入口得三思唷！



感恩 ^_^









>【 在 百合仙子 的大作中提到: 】

>請教十方大眾：

>燕窩是素的還是葷的？

>感恩~~~

我料理珊瑚草都是很隨性的，為了節省時間，我會拿出一把先泡開，然後用一些，剩下的冰在冰箱，下次要用的時候，就不用等。



平常把泡好的珊瑚草淋上醬油、醋，再加點香油，配上小黃瓜、生辣椒拌一拌就是一到涼拌。



如果是要做甜湯，就先把泡好的珊瑚草，用果汁機打碎，放到湯裡面，等到珊瑚草差不多融化了，就可以。看每個人的口感啦，像我自己就喜歡有點顆粒的感覺，如果你不喜歡，那就煮久一點，就會完全融化。



這幾天我會繼續用珊瑚草粉來做實驗，目前用起來的感覺比珊瑚草方便，因為不用泡，要用隨時就可以。再來，就是比較沒有珊瑚草自己的味道。我想來做做看果凍。對了，有沒有其他村民會做湯包？我想拿珊瑚草粉來做湯包可以凝固湯汁，而且還有膠質，一定鐵讚的！



還有，我也正打算另一個實驗，就是拿珊瑚草粉加入巧克力，看看是不是能夠做出巧克力軟糖~~我家那小口子，最愛吃軟糖，不過坊間的軟糖大多試用動物膠做的，如果能夠實驗成功，再來跟大家報告！



至於其他料理方法，小館的珊瑚草與珊瑚草粉都會隨貨附上簡易的食譜，非常方便貼心呦 ^^

燕窩雖然是不用殺了燕子取得，但是那是燕子寶寶的食物，一隻母燕子據說一生只能用它的口水築3-4次的燕窩，如果人類都拿來吃了，那燕子媽媽最後沒有口水築燕窩，據說會吐血唷，然後小燕子也沒地方住，沒東西吃....

大家覺得這樣的東西，需要管它是不是素的，然後決定要不要吃ㄇㄟ，如果想吃到像燕窩一樣口感跟營養的東西，就吃珊瑚菜吧...

一個晚上 一般不會糊

超出10個小時以上 膠質應該就流出了

也許 您會發現這與冷泡茶是一致的

所以 泡水 可不能用未煮過的水

或是用過濾的水 才好

至於如何料理 請用查詢的即有資料了

Hi 可柔姐，



泡太久會變醬糊，表示你可能買到曾經洗過，或浸泡過藥水的啦！

我在小館上面買的，泡了一個晚上，隔天上午都還是粉有彈性，粉脆的呦~~



小妹最喜歡拿珊瑚草來做桂圓紅棗湯，在這樣濕冷的天氣裡，挺棒的呢！ ^__^



>【 在 可柔 的大作中提到: 】

>

>要怎麼煮勒？

>可柔曾想先泡過，然後再煮

>

>ㄚ.........沒想到泡太久∼∼∼變醬糊^^|||||||||

>

海燕窩=珊瑚草



食用法



一. 首先把珊瑚草用水清乾淨.

二. 再將清乾淨的珊瑚草浸泡冷水4~12小時(其間可每一.二小時換水一次,共換3~4次)後,以食用水清洗即可食用.未食用完,請置於冰箱保存,保持新鮮度.





調理法



一. 冰糖燕窩:

紅棗+冰糖(或冬瓜糖),煮熟冷卻(冰冷),再將珊瑚草切碎加入即可

白木耳+冰糖+珊瑚草(可用果汁機絞碎),煮熟冷卻即可





二. 涼拌佳餚:

(1),珊瑚草切條+小黃瓜絲+紅蘿蔔絲+醬油+醋+香油各適量(素)

(2),蒜頭切碎,醬油,醋,香油各適量,並依照喜好加入辣椒(葷)

(3),配合絕佳佐料:哇沙米,沙茶醬,烤肉醬,海苔醬口感更好!





三. 攪汁:

海中燕窩切成小塊,放入果汁機內,適合果菜有蕃茄,蘋果,香瓜,西瓜,鳳梨,梨子,,,,,等各種蔬果類,加入適量冷開水和蜂蜜.









>【 在 可柔 的大作中提到: 】

>

>要怎麼煮勒？

>可柔曾想先泡過，然後再煮

>

>ㄚ.........沒想到泡太久∼∼∼變醬糊^^|||||||||

>

>

>

>>【 在 紅色哇沙米 的大作中提到: 】

>>想吃燕窩,那就吃白木耳吧!

>>膠質成分不輸給燕窩喔!

>>

>>

>>>【 在 嘉~ 的大作中提到: 】

>>>有種叫....海燕窩ㄉ...素食...口感類似燕窩

>>>

>>>http://rexall.myweb.hinet.net/

>>>http://home.kimo.com.tw/zjh0805/sea.htm

>>>

>>>

>>>

>>>>>

>>>>>

>>>>>>【 在 可柔 的大作中提到: 】

>>>>>>

>>>>>>燕窩∼∼燕子的窩

>>>>>>

>>>>>>不論是葷還是素，那都是燕子寶寶的家哦！

>>>>>>可柔覺得還是有其他的中藥材可替代 ^___^

要怎麼煮勒？

可柔曾想先泡過，然後再煮



ㄚ.........沒想到泡太久∼∼∼變醬糊^^|||||||||







>【 在 紅色哇沙米 的大作中提到: 】

>想吃燕窩,那就吃白木耳吧!

>膠質成分不輸給燕窩喔!

>

>

>>【 在 嘉~ 的大作中提到: 】

>>有種叫....海燕窩ㄉ...素食...口感類似燕窩

>>

>>http://rexall.myweb.hinet.net/

>>http://home.kimo.com.tw/zjh0805/sea.htm

>>

>>

>>

>>>>

>>>>

>>>>>【 在 可柔 的大作中提到: 】

>>>>>

>>>>>燕窩∼∼燕子的窩

>>>>>

>>>>>不論是葷還是素，那都是燕子寶寶的家哦！

>>>>>可柔覺得還是有其他的中藥材可替代 ^___^

想吃燕窩,那就吃白木耳吧!

膠質成分不輸給燕窩喔!





>【 在 嘉~ 的大作中提到: 】

>有種叫....海燕窩ㄉ...素食...口感類似燕窩

>

>http://rexall.myweb.hinet.net/

>http://home.kimo.com.tw/zjh0805/sea.htm

>

>

>

>>>

>>>

>>>>【 在 可柔 的大作中提到: 】

>>>>

>>>>燕窩∼∼燕子的窩

>>>>

>>>>不論是葷還是素，那都是燕子寶寶的家哦！

>>>>可柔覺得還是有其他的中藥材可替代 ^___^

有種叫....海燕窩ㄉ...素食...口感類似燕窩



http://rexall.myweb.hinet.net/

http://home.kimo.com.tw/zjh0805/sea.htm







>>

>>

>>>【 在 可柔 的大作中提到: 】

>>>

>>>燕窩∼∼燕子的窩

>>>

>>>不論是葷還是素，那都是燕子寶寶的家哦！

>>>可柔覺得還是有其他的中藥材可替代 ^___^

另一個參考點：

http://dns.tesri.gov.tw/content6/manua-c3.htm

請自己決定吧！

請大家參考一下 :

http://www.wwf.org.hk/chi/conservation/wl_trade/selected_trade/edible.html



>【 在 暉兒 的大作中提到: 】

>　　同意，其實小館已有很多討論過的文章，請愛用全文檢索的功能。即使它的成分沒有直接和殺生有關，但它的取得過程，讓多少燕子喪命(有人說燕子被採掉太多巢後,唾液不足開始吐血,形成的[血巢]更有營養價值,當然也更貴;但在偶眼中只有更殘忍)，多少採巢人因此受傷喪命，這更是值得去深思之處。明明有很多便宜又不傷害物命的替代品，何必一定得[迷信]補品呢?一點意見,冒犯之處請多包涵。

　　同意，其實小館已有很多討論過的文章，請愛用全文檢索的功能。即使它的成分沒有直接和殺生有關，但它的取得過程，讓多少燕子喪命(有人說燕子被採掉太多巢後,唾液不足開始吐血,形成的[血巢]更有營養價值,當然也更貴;但在偶眼中只有更殘忍)，多少採巢人因此受傷喪命，這更是值得去深思之處。明明有很多便宜又不傷害物命的替代品，何必一定得[迷信]補品呢?一點意見,冒犯之處請多包涵。

吃蛋奶素的人認為是素的

因這是燕的窩

並不會殺生

至於取得

有人說商人為了燕子的窩不擇手段

我想這就像有人為了耕地不擇手段強取

難道種出的植物就變葷的嗎

所以我認為心最重要

我們花錢買是正常的取得

問心無愧

否則放生也不行了

因為有人要放生所以就必須有人要去抓來賣....

發心很重要





>【 在 百合仙子 的大作中提到: 】

>請教十方大眾：

>燕窩是素的還是葷的？

>感恩~~~

燕窩∼∼燕子的窩



不論是葷還是素，那都是燕子寶寶的家哦！

可柔覺得還是有其他的中藥材可替代 ^___^