我料理珊瑚草都是很隨性的，為了節省時間，我會拿出一把先泡開，然後用一些，剩下的冰在冰箱，下次要用的時候，就不用等。



平常把泡好的珊瑚草淋上醬油、醋，再加點香油，配上小黃瓜、生辣椒拌一拌就是一到涼拌。



如果是要做甜湯，就先把泡好的珊瑚草，用果汁機打碎，放到湯裡面，等到珊瑚草差不多融化了，就可以。看每個人的口感啦，像我自己就喜歡有點顆粒的感覺，如果你不喜歡，那就煮久一點，就會完全融化。



這幾天我會繼續用珊瑚草粉來做實驗，目前用起來的感覺比珊瑚草方便，因為不用泡，要用隨時就可以。再來，就是比較沒有珊瑚草自己的味道。我想來做做看果凍。對了，有沒有其他村民會做湯包？我想拿珊瑚草粉來做湯包可以凝固湯汁，而且還有膠質，一定鐵讚的！



還有，我也正打算另一個實驗，就是拿珊瑚草粉加入巧克力，看看是不是能夠做出巧克力軟糖~~我家那小口子，最愛吃軟糖，不過坊間的軟糖大多試用動物膠做的，如果能夠實驗成功，再來跟大家報告！



至於其他料理方法，小館的珊瑚草與珊瑚草粉都會隨貨附上簡易的食譜，非常方便貼心呦 ^^