不知道 企鵝寶貝布丁妹 所謂的"硬硬的"，
是指：
(1)饅頭內心沒蒸透 或是
(2)饅頭外表乾硬龜裂 呢？
如果是(1)，
您可以試著用電鍋專用的帶孔蒸盤，
並在外鍋多加些水－－
以1∼2個中型饅頭為例，
如果您的饅頭有完全退冰，
外鍋就加1/2杯水；
如果您是直接把饅頭從冷凍庫取出後放入電鍋，或是退冰時間不夠長，
那外鍋加3/4杯∼1杯水，都不為過。
秘訣在於：
在電鍋按鈕跳起之後，
雖然可以立刻把插頭拔掉，
但不要急著把蓋子掀開，
至少再讓饅頭悶個10分鐘；
如果擔心一開始放的水量不夠，
也不必掀蓋,
可以直接從電鍋和蓋子的交接處，
用1/2杯溫水 繞一圈淋下去(小心別被蒸氣燙到了！)，
再等個5∼10分鐘。
這樣一來，
既能讓饅頭充分受熱，
也比較節省電費喲！^+++^
(台電從六月一日起要調整電價囉！)
如果是(2)，
那麼表示：
您讓蒸好的饅頭待在電鍋裡太久了！
尤其是在電鍋按鈕跳起後，
沒把插頭拔掉，而放任饅頭在電鍋裡保溫的話，
那麼等到您想要吃饅頭時，
饅頭大概都長出一層硬皮囉∼-_-
"等待，是饅頭一生中最初的蒼老"；
可別辜負了熱騰騰 軟綿綿的饅頭啊∼
>【 在 企鵝寶貝布丁妹 的大作中提到: 】
>可以借問一下嗎~~~
>關於冷凍饅頭要怎麼蒸才不會硬硬的丫????
