有那位大德知道糖葫蘆要怎麼做嗎？



最近的小蕃茄真的很便宜，所以想在這星期六想教小朋友自己做糖葫蘆，但不知外面的糖衣怎麼做！請各位大德幫忙了

這個糖葫蘆呀

看起來雖然簡單

作起來還真不容易呢

每回我不是把蕃茄燙熟

就是把糖給燒焦

所幸烹飪不是數學物理是經驗法則

非要聰明智商高不可

多練習幾次就會成功唷

呵.............

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>【 在 心雅 的大作中提到: 】

>好巧.這個星期六我朋友剛好要教我做糖葫蘆.之前聽他說.判斷糖好了沒的一個方法是.旁邊放一碗冷水.記的不要靠近爐火,免的變成熱水.覺的糖快好時,滴一滴在水裡.如果他在水中馬上變成軟軟的凝固狀.那就是好了.

好巧.這個星期六我朋友剛好要教我做糖葫蘆.之前聽他說.判斷糖好了沒的一個方法是.旁邊放一碗冷水.記的不要靠近爐火,免的變成熱水.覺的糖快好時,滴一滴在水裡.如果他在水中馬上變成軟軟的凝固狀.那就是好了.

感謝大家提供的方法,發現小館真是一個好地方,大家相互幫忙.



再次感謝!

我曾在民俗技藝的場合中作糖葫蘆的老闆

是用糖直接放入鍋中用火煮的

當糖到達熔點會溶化成液狀

不過再加熱時要不停攪動鍋內的糖

那才不會燒焦,不然的話會焦掉

最後在將串好的材料在糖液上輕輕的沾上一圈糖衣

大頭在下黏在乾淨的白鐵板上

如果沒有的白鐵板也可用家裡的盤子代替

最主要是要容易拿下表面要平滑即可









>【 在 陶 的大作中提到: 】

>有那位大德知道糖葫蘆要怎麼做嗎？

>

>最近的小蕃茄真的很便宜，所以想在這星期六想教小朋友自己做糖葫蘆，但不知外面的糖衣怎麼做！請各位大德幫忙了