今天看新聞才知道原來膠原蛋白也是用牛皮做的,

不過業者說法是說其與狂牛症無關:Q



2003.12.25 中時晚報

英人怕牛 拒葷吃素 美素食業 樂觀錢景

國際新聞中心/綜合報導





美國出現第一隻疑似罹患狂牛症的病牛之後，美國健康飲食業者樂觀預測，他們的業績將拉出長紅。在英國，素食協會的發言人歐妮爾女士說，歐洲爆發狂牛症疫情後，英國的素食人口大幅增加。



專家表示，美國人普遍比歐洲人更接受肉品業者以注射荷爾蒙等方式促進牲畜生長，而且對商業食物供應的安全性更有信心。但即使如此，美國本土發現狂牛症，可能使愛吃肉的美國人變成多吃素和多吃豆類製品。





舊金山頗受歡迎的「綠色餐廳」主廚索默維爾說：「民眾很關心魚類的汞含量，如果他們選擇吃肉，又擔心有抗生素。愈來愈多人轉而選擇肉類以外的食物。」



有機食品業者柏邦克說，狂牛症的發現也可以提升民眾對於整個食物鏈及其對環境影響的自覺。他說，若素食主義對健康的好處不足以讓民眾放棄肉食，電視台一播再播不能走的乳牛畫面，會撼動人心，進而拒絕讓牛隻受到非人的待遇。