呃∼∼我的回答可能會有點答非所問，不過我是覺得，就不要抹油啊！

像香椿醬本身就有油了，我在土司上抹一層之後放到烤箱裡烤一兩分鐘，就很香酥好吃了，另外芝麻醬、花生醬本來也都有油脂了，至於果醬，應該不用加吧。



>【 在 愛不論晴雨 的大作中提到: 】

>我看網頁發現

>'素食可用'的'奶油'主要成分只分成兩種

>麵包餅乾用油都用到喔(白油,酥油,烤酥油,抹麵包的油,生日蛋糕的鮮奶油...)

>一種是植物油提煉的,但必須氫化變成固態,再加入奶油的香味

>乳瑪琳或瑪琪琳就是這類油的總稱..

>

>一種就是從牛奶中提煉的奶油

>

>各有其缺點...前者是反式脂肪酸,後者是飽和脂肪酸及膽固醇

>有的油是有一部份未氫化,再加一點氫化的下去......

>所以根據我所看的網頁大多說,市售的植物奶油,大部分都有含氫化油脂....

>

>我知道有一些廠牌做餅乾不用氫化油脂下去

>可是家庭拿來抹麵包的未氫化植物油脂我好像還沒看過,

>我只看過健康書直接把堅果拿來打一打,再加一些香草或調味料等

>也不加熱...

>

>所以有人知道有適合抹麵包的健康油脂請告訴大家吧

>好像真的不多呢....

>

>

>

>>【 在 愛不論晴雨 的大作中提到: 】

>>

>>可是這些奶油

>>看起來是固態了

>>是不是也都經氫化處理呢?

>>我本以為都是了呢.....

>>

>>

>>>【 在 小溪 的大作中提到: 】

>>>像大一點的超市，例如頂好，跟起司、鮮奶油一起擺在有冷藏的櫃子，都有芥花油或是橄欖油等植物油為主的植物性奶油。你可以去找看看！

>>