其實只要分類一下煮湯頭的蔬菜，應該會比較好一點。

比方說：

白蘿蔔、紅蘿蔔、馬鈴薯、黃玉米、、、等等這些根莖類的比較耐煮，所以就算煮成湯了味道也不會差很多。



高麗菜、大白菜、溼香菇、、等等葉菜類的就比較適合現煮現吃，因為它的水份比較容易溶於湯內，剛煮起來的時後比較好吃，泡過一段時間後就軟掉、沒味道了。蕃茄亦同。



至於吃火鍋的話，就是用玉米及蘿蔔做湯頭，吃的時候在放葉菜類的東西下去煮，這樣湯頭會越煮越甜，小朋友也不會吃到沒味道的蔬菜了。



這是一些小建議，不知道能不能幫上忙。