在還沒煮前，抹些鹽在苦瓜上，一會沖一遍的水，才煮，就不那麼苦了，也會脆脆的。



也可不抹鹽，煮黑豆豉，慢火燜到軟，也可淢低苦度。







>【 在 剎那的夏天 的大作中提到: 】

> 請問苦瓜要怎麼煮才不會苦？

>才會脆脆的....