要想辣椒醬做的辣,首先去傳統市塲挑"直而又尖細"的小辣椒,如無把握挑到較辣的辣椒,首先拿一支剝開,放在舌尖上試試,或者去買朝天椒較妥當o

辣椒購回去蒂洗淨,鍋燒熱後,將辣椒乾爆去水份,大約五分鐘後起鍋涼透待用o將辣椒切成段放入果汁機中視辣椒多寡加適量之温水,鹽,香茹粉,糖一點點,然後將辣椒完全打碎即成,這是我的辣椒醬做法o





>【 在 藍鳳凰 的大作中提到: 】

>但是放了很多調味料不在短期內用完

>就容易產生異味或腐壞

>是否有更單純的原味辣椒醬做法？

>也請求各位村民行行好！

>教教我！

>

>

>>【 在 miguellin 的大作中提到: 】

>>我想做辣椒醬，就將辣椒切一切~和自已喜歡的調味料和一些如素肉燥什麼的~~之後將辣椒用油爆香再和調味料和一些如素肉燥加下去炒一炒就成了~~

>>感恩~~

>>

>>

>>>【 在 藍鳳凰 的大作中提到: 】

>>>我想自製辣椒醬

>>>一般賣的都只是鹹而不辣

>>>請問各位村民 可以教教我嗎..

>>>感恩.

>>>