素食討論區 - Re:食品/慕斯蛋糕(77143) ::suiis素易，讓素食變容易，跟我們一起翻轉全球成為素食世界！

>一般麵包店.餐廳.飯店的慕斯蛋糕有吉利丁(動物膠)成份,因我學了

烘焙才知

>在純素食麵包店買會比較安心.

>【在奶茶小妹的大作中提到: 】

>那我們去外面蛋糕店吃的幕斯

>會不會也是用動物的明膠阿

>最近吃了很多蛋糕實在是很擔心喔

>

>

>>【在 magic 的大作中提到: 】

>>上網路查的結果明膠的成份可分為兩種

>>

>>gelatin(吉利丁):由動物骨骼關節以酸萃取之，故酸性頗高，不適合用於紅茶凍，但常用於慕司，起士蛋糕之類，市售有粉狀，片狀。

>>　

>>Jelly T(吉利T):海草膠(Agar)的精煉物，植物性的，可用在素食的材料上，適合紅茶，咖啡水果凍。

>>

>>相關連結如下:

>>http://www.godsdirectcontact.com/vegetarian/ch/hc2.htm

>>

>>

>>

>>>【在音子的大作中提到: 】

>>>有一種健康食品叫做「月見草」不曉得大家有沒有聽過？我有朋友說它的膠囊是用明膠做成的，也就是動物膠，但是又有人說它是一種天然的健康食品，所以是素食的。它到底是不是素食的以及它的功效是什麼？拜託知道的人給我一點訊息好嗎？謝謝！