自製的薯條,在空氣中很容易變軟

不像冷凍的薯條炸完後,會有一層酥脆的外皮

要如何自製薯條,又可不讓它那麼快變軟

在這裡提供一下自己的方法,就是薯條吸乾水份後

灑上一些市面上的油炸粉,不是拌麵糊,而是灑上去稍微拌一下,

藉油炸粉的粉包裹住薯條的水粉,那麼下去油炸後,

也可跟市售的差不多,炸好後灑些黑胡椒可增加香氣及味道,

沾點蕃茄醬可真是人間美味啊!





>【 在 林禪釋 的大作中提到: 】

>1.超市冷凍薯條自己炸~~~冷凍薯條比較貴

>2.更省錢方式~~

>買新鮮馬鈴薯

>削皮切長條

>用紙吸乾水份

>用油炸

>炸好隨個人喜好沾蕃茄醬~~美乃滋.......等

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