珊瑚草是一種海藻類並非珊瑚生長在海岸邊ㄉ一種植物

珊瑚草含豐富ㄉ鈣質,鐵,鎂,膠質,纖維等可涼拌或打果汁

涼拌珊瑚草-材料:珊瑚草,紅蘿蔔,小黃瓜,薑

調味料:醬油,冷壓芝麻油,胡椒粉,豆瓣醬,冷開水,烏醋

珊瑚草洗淨泡冷開水12-24小時剪成小段其餘材料切絲備用

將所有材料混合加入調味料即可味道可依個人喜好斟酌

若要打汁只要將珊瑚草洗淨泡開然後加水果打成汁即可



>【 在 鈺奴 的大作中提到: 】

>食品中鐵份含量（含鐵成分多的食品） （單位100g中mg）

>海藻 / 蔬菜 穀類 / 豆類 動物性

>珊瑚草： 441 豆腐皮：11 蛤仔小菜： 25

>鹿尾菜： 29 糖漿 ：10 曬乾的魚： 18

>海苔 ： 23 凍豆腐：9.4 豬肝： 16

>黑芝麻： 16 黑砂糖：9 蜆仔： 12

>裙帶菜： 13 大豆 ：7 牛肝： 10

>紫蔬菜： 10 小麥胚芽：6.6 柴魚： 10

>海帶 ： 10 豆味噌： 6.5 紅色小蝦： 10

>蘿蔔乾： 9 蠶豆 ： 5.7 牡蠣： 8

>荷蘭芹： 7.5 小米 ： 5 沙丁魚乾： 8

>紅豆 ： 5.6 小豆 ： 4.8 小菜： 8

>珊瑚草成分分析表情 (100mg中)

>鈉 6.31% 鐵 441mg

>鹽 15.7% 燐 139mg

>鈣 671mg 鎂 661mg

>PH(4%溶液) 7.60 鉀 475mg

>P C B 不用化驗 大腸菌 不用化驗

>(財團法人日本食品分析中心)

>

>

>雖然有這麼多營養,

>因珊瑚是也是動物的一種阿,

>珊瑚草與珊瑚有何不同ㄋ

>因最近開始流行吃珊瑚草了,

>所以不令人開始擔心

>但很多素食業能珊瑚草當養生聖品

>到底珊瑚草是否可以使用ㄋ

>是如何攝取

>有誰可以告訴我............