一般來說軍中的素食伙食都蠻差的，

[縱使在軍團級的單位也有可能還是沒有葷食來的多樣化。]

原因如下列



1.副供站

　軍中副供站提供的素食料並沒有很多，很多都是蒟蒻製品

　例如：丸子(蒟蒻做的)、腰花(蒟蒻做的)、還有很多其他蒟蒻製品

　還有早上吃的紅紅的那種素食豆枝。

　當然還有豆包豆腐。

[還有其他素料第三點會提到]

事實上副供站的素料能夠煮出還不錯的菜色，只不過是伙房不肯或者不會煮、

　採買不開出比較像樣的素食菜色、長官也不關心。



2.但是採買只能為了葷菜採購豆包豆腐，而不可能為了素菜另外採購豆包豆腐，

　因為採買一買就要買很多，不可以買幾片幾兩的豆包豆腐。

　縱使為了葷菜買了很多豆包豆腐，可是只能順便煮素食，

　材料不能過夜(除非偷偷冰)，所以沒有辦法為了素食而冷藏豆包豆腐。

　規定好像是這樣。



3.事實上還有其他很好吃的素食材料，如：火腿與其他好好吃的素肉

　可是採買能運用的錢真的不多，如果要買這些材料的錢就必須省下開葷菜的

　錢。你想如果葷菜開的菜色不好，長官一定馬上開罵，所以葷菜不能不好。

　在這種情況下可能會犧牲素菜。除非有重視素食的長官幫忙(不管長官

　有沒有吃素)，要不然素食通常都是千篇一律，除了蒟蒻製品之外就是蛋製品。



4.伙房人員對於烹煮素菜可能不曉得怎麼煮，或不曉得如何煮比較好。

　所以在軍中的素食伙食可能還得



　我在1998年11月當兵至1999年5、6月吃的素菜大多是蒟蒻，以及一點點蔬菜（也就是只有幾根蔬菜）。

　因為採買承受很大壓力，那個時候的營長與營輔導長不重視素食。當時我非常菜（資歷很淺）

　，根本不敢反應，吃素吃的超級營養不良，連豆包豆腐也沒有。所以能吃到幾次的

　豆腐豆包，我就好高興喔。再加上我本身不吃蛋，可是伙房一直煮蛋，所以

　能吃的東西真的很少。

　直到退伍前半年多，變得比較老練，我才開始跟長官談到素食的事。

再加上我與伙房的關係良好，我有問題直接找伙房，不會直接跟長官反應，免得長官去找伙房的麻煩。

　我跟長官通常只討論廣泛的素食問題，而很少談論軍中伙食。

我還記得我當初1993年到成功嶺大專集訓，五年後(1998年11月)又到成功嶺新兵訓練，

　相隔六年的伙食竟然都差不多爛...蛋製品與蒟蒻製品永遠是餐盤上的食物。

　一個多月後（1998年12月）分發到部隊，伙食更爛....

　因為我在菜的時候很害羞，很怕被欺負，所以真的都不敢講素食者的痛苦。

　我菜的時候平常都是吃白飯配水果[軍中水果超多]，同梯看到我這樣都蠻同情我的。

[真是往事不堪回首....]