我以前也是不太可能吃素，我們家是在菜市埸賣雞肉，可以說是吃雞肉長大的，雖然其他的肉不太喜歡吃，大學也是念食品營養的，但上課所學的一直以來都讓我有一種吃全素很容易"營養不均衡"的誤解，身邊又有親戚的小孩因吃全素吃到嚴重骨質疏鬆(小六男生)，所以家人也對吃素有誤解，一直到今年的3月看了"新世紀飲食"這本書之後，我才真正對吃素有一個新的認識，為了讓人類吃肉，動物受盡各種不仁道飼養方法的虐待，為了讓人類多吃肉的商業宣傳手法，為了滿足先進國家有錢人口腹之慾，第三世界的人面臨的是飢荒…

所以我開始學著吃素，但為了不讓別人(尤其是我的家人)再對吃素有誤解，只要是我能自己決定自己吃的內容(因為我已嫁人，要煮給公婆吃)，我就吃"乾淨"的素食，如果不行，我就隨性一點，吃鍋邊素不吃到肉，不因為吃素影響到別人的作息而讓人有話批評。

所以大家如果對吃素有疑問的話，新世紀飲食這本書是很好的一本書，也可以清楚的分析給別人"為什麼要吃素""吃素的好處絕對比吃肉好(書中有許多科學的分析)"，因為沒有"廣告商"會幫素食打廣告，所以我們自己也肩負著告訴大眾吃素的好、解除大家對素食的迷思，絕對不只是宗教(我本身是天主教)、殺生等等的問題而已，而關係到整個地球的資源…

很高興有一個這樣讚的網站!!!