佛光社論--蔬食減碳救地球 環保又心保

 ｜2023.07.26

恆定短評，感謝人間褔報的菩薩們護持佛法素食的好好吃

素食飲食逐漸成為時代顯學，

近年來更有愈來愈多的年輕人慢慢走入「彈性素食」的世界，

希望地球永續，扭轉全球暖化的明天過後，海平面上升了

不吃肉多救地球 護生者長生

未來的褔爾摩莎護生族人最美好善良

，，，

為了減緩氣候變遷為人類帶來的災難，佛光山提出「VEG100蔬食減碳聯盟」，鼓勵大家從每周一餐蔬食，進展到每年一百餐蔬食，號召全球企業、組織參與這項倡議，用實際行動邁向淨零之路。

 

在面對全球為氣候變遷憂慮且又爭議不休之際，佛光山的這項倡議，不但簡單易行，而且效果顯見，每個人都可以從自身做起，為拯救地球危機盡一分心力。

地球暖化的確危害整個生態，包括極地冰原融化、海平面上升、不正常暴雨、乾旱、氣候變遷等，今年夏天全球炙熱，氣溫也達到史上的高度，就是暖化現象的反映。

地球暖化的原因主要源自人類的行為，過去一世紀以來，大量燃燒煤炭、石油，化碳濃度大增，加上拓展工業大肆砍伐林木，造成溫室氣體濃度愈來愈高。 

人類確實有意識到這個問題的嚴重性，早在一九九七年在日本京都召開的聯合國《氣候變遷綱要公約》就設定目標，要將大氣中的溫室氣體含量控制在一個穩定的水準。二○一五年，全球升溫幅度超過攝氏一度，《巴黎氣候協定》呼籲已開發和發展中國家做出減排承諾，近二百個簽署國承諾，將努力把全球升溫幅度控制在工業化前平均水準的攝氏一點五度內。二○一七年，美國總統川普批評《巴黎氣候協定》不利經濟發展，並宣布美國於二○二○年正式退出協定。可見國際間對於氣候變遷的問題爭議仍多。 

 

臺灣政府也不落人後，先後制定《溫室氣體減量及管理法》、《氣候變遷因應法》，去年更提出《二○五○淨零排放路徑及策略》，提出五大路徑規畫、四大轉型策略、兩大基礎，並編列九千億元預算，要讓台灣在淨零碳排項目上和國際接軌。但有些學者批評，再生能源投資、基礎設施布建、各部會準備協調工作都沒有到位，這根本是不可能的任務。儘管全世界都在推動淨零排碳，而且策略宏大，但是卻很少觸及個人在心保上如何參與的項目。 

佛光山提出這項倡議卻饒富深意，且可以有效實踐。這項倡議是秉持佛光山開山祖師星雲大師「環保與心保」的理念，他說：「心保都做不好，怎麼有資格談環保？」所謂的心保就是心靈淨化，淨化地球環境之前先淨化我們的心；人心淨化了，地球也就自然淨化。如何實踐心保呢？如同星雲大師所推廣的「做好事、說好話、存好心」

的確如此，當一個人身口意清淨了，自然不會有害生的心，而是更積極的護生，包括維護地球上的一切生態，是愛護地球的起點，而蔬食是最基本的實踐。 

近年來，愈來愈多人身體力行實踐蔬食主義，食品界也研究以植物肉取代肉類，蔬食可望漸漸成為世界的潮流。根據研究，植物性食物的碳排放量比動物性食物低十到五十倍，推動蔬食是減少碳排最簡單而有效的方法，而且人人都可以參與。眾志成城，積少成多，減碳如果能從個人做起，透過行動，一方面可以推廣防制暖化和環保教育，一方面達到減碳淨零的效果。

佛光山的這項倡議，不只政府應該列入淨零路徑規畫之內，而且可以推廣，讓各國都響應。如果全世界的人都加入「VEG100蔬食減碳聯盟」，相信國際間對於碳排義務的爭議會減少許多，淨零碳排的目標也不再是遙不可及。

 

低碳飲食當道 全家端出13款蔬食新品

徐郁淳 ｜2023.07.26

全家」因應彈性蔬食趨勢，推出多款中西式蔬食新品。圖／全家提供

 

【記者徐郁淳台北報導】今年《氣候變遷因應法》修法，推廣「低碳飲食」已成為永續發展解方之一，「全家」因應彈性蔬食趨勢，推出多款中西式蔬食新品。

「全家」全新蔬食品牌「植覺生活」，於全台「全家」實體店舖、線上銷售渠道推出13款蔬食新品，有6款友善蔬食標示，方便消費者識別選購。

為鼓勵消費者體驗低碳蔬食，「全家」每月2日、22日推出會員專屬「植覺日」，凡「植覺日」於實體店舖購買「植覺生活」全系列商品，即享會員點數「Fa點」雙倍送，希冀透過低碳鮮食、24小時營業的銷售店點，為全台逾600萬彈性蔬食客打造友善的消費環境。

圖／全家提供

新推出6款友善蔬食標示 素別更易讀

 

「全家」商品本部副本部長黃正田表示，「全家」因應蔬食消費趨勢，自2015年起陸續導入各式知名品牌之蔬食商品，2021年起更攜手善菓集團推出多款中西式聯名鮮食新品。

觀察銷售數據，購買蔬食的消費者有4成為蔬食新客，其中創新風味的西式商組深受年輕客群喜愛，中式商組則以40歲以上族群為消費主力，並帶動去年蔬食商品業績翻倍成長。

另外，為便利消費者購買蔬食商品，更可搭配「全家」App地圖趣、食在購安心等多元查詢管道，逐步養成一批「全家」蔬食客。

全新蔬食品牌「植覺生活」，端出13款蔬食新品，囊括飯糰、主食、點心及冷凍水果，透過「均衡蔬食鮮食」、「每月植覺日優惠」及「全蔬食便利店」3大策略，藉此解決蔬食族群易營養攝取不均、可購買商品有限及不易購買的消費痛點。

同時推出6款友善蔬食標示，將全素、奶蛋素、奶素、蛋素、植物五辛素等蔬食種類以繽紛色塊標示區隔，素別更清晰易讀。

「植覺生活」端13款中西式蔬食新品

「植覺生活」蔬食新品，實體店舖開賣「蔬食鮪魚飯糰」、「香草蔬丸佐南瓜奶醬燉飯」、「醬香植蔬滷排便當」、「椒麻乾拌麵」、「蕃茄蛋洋芋握沙拉」、「麻辣鍋風味漢堡」與「杏仁蘋果雙手卷」共7款美味鮮食，嚴選雲林良品食材入料。

更開賣便利商店首見「冷凍葡萄」、「冷凍愛文芒果」與「冷凍鳳梨」釋迦3款冷凍水果，嚴選台灣當季蔬果，炎炎夏日即享更是一大享受。

圖／全家提供

 

開賣Vegan友善餐盒植纖餐盒

為呼應環保署「淨零綠生活行動指引」的零浪費低碳飲食，「全家」App隨買跨店取自即日起開賣「香草V丸佐義式植蔬餐盒」，選用HOYA植物肉丸搭配義式番茄紅醬，是不含動物性成分之Vegan友善餐盒，植纖餐盒購買後更可重複盛裝，減少一次性包材產生。

，，，

看準植物奶市場 7-ELEVEN推椰奶拿鐵

徐郁淳 ｜2023.07.26

https://www.merit-times.com/NewsPage.aspx?unid=852013

「冰精品生椰厚拿鐵」，以「厚椰奶」與擁有柑橘與莓果甜香的衣索比亞古吉精品咖啡完美結合。圖／7-ELEVEN提供

 

【記者徐郁淳台北報導】看準植物奶市場需求成長，持續擴增風味飲結構，7-ELEVEN旗下CITY PRIMA再推出「冰精品生椰厚拿鐵」。

採用東南亞沿海30年以上老樹椰子鮮榨椰子水及椰肉調製而成「厚椰奶」，相較一般椰奶口感更香濃滑順，更適合搭配咖啡飲用，提升精品咖啡原有濃厚感與柑橘香氣，入口沁涼消暑，搶攻夏季體感商機。

另外，此款「冰精品生椰厚拿鐵」含牛乳提取成分，全素者、乳糖不耐者等不喝牛奶的族群須留意。

CITY PRIMA自今年2月22日起首度推出精品燕麥拿鐵，以衣索比亞精品咖啡融合風靡歐美的OATLY燕麥奶，完美打造綿密絲滑風味。

看準植物奶市場需求成長，持續擴增風味飲結構，CITY PRIMA再推出「冰精品生椰厚拿鐵」，以「厚椰奶」與擁有柑橘與莓果甜香的衣索比亞古吉精品咖啡完美結合，碰撞出夏日沁涼滋味，勢必帶給咖啡饕客全新味蕾饗宴，引爆今夏「厚椰奶」旋風。

「冰精品生椰厚拿鐵」有含牛乳提取成分，全素者、乳糖不耐者等不喝牛奶的族群須留意。圖／7-ELEVEN提供

 

7-ELEVEN旗下精品咖啡品牌「CITY PRIMA」自2020年成立以來，實踐「為咖啡極致而生」品牌精神，今年拓點將突破6,000家新里程碑，成為便利消費者的精品咖啡連鎖品牌。

7-ELEVEN觀察今年上半年CITY PRIMA精品咖啡銷售成長超過8成，將持續帶領咖啡愛好者探索更多味蕾驚喜。

歡慶新品上市，於7月26日起至8月8日止，CITY PRIMA「冰精品生椰厚拿鐵」每杯嘗鮮價99元（原價110元）。

另「OPEN POINT行動隨時取」自7月26日起至8月1日止也同步推出CITY PRIMA「冰精品生椰厚拿鐵」嘗鮮活動，可享買一送一優惠，每日限量2,000組，每人每日限購2組，兌換至8月31日止。

 

做個素食英雄吧：近年來， 隨著現代人對於健康、環境，以及動物保育的意識抬頭，低碳飲食、蔬食已然成為全新的飲食文化趨勢，「素食」也不再僅侷限於傳統宗教信仰。儘管全球的全素食人口仍佔少數，但根據世界市調公司歐睿國際2021年的趨勢報告顯示，「彈性素食主義」人口在2020年時，便已佔全球人口的4成以上，過去人們視傳統素食等相關飲食法為「需要嚴格遵守的規範」，隨著歐美國家的「Vegan」風潮，蔬食旋風也吹進台灣，加上Z世代在社群媒體上透過發文、討論、號召，凝聚起崇尚永續環保與維護動物權益等共同意識後，近年有愈來愈多年輕族群慢慢走入「彈性素食」的世界。 

正式瞄準低碳植系潮流。因應氣候變遷以及爭搶蔬食商機， 全家表示，蔬食已逐漸變成全齡化的飲食趨勢，因此品牌整體發展也想朝全齡化的目標前進，隨著素食飲食逐漸成為時代顯學，與消費者生活密不可分的便利商店也開始強打自有蔬食品牌。 

全家接受《NOWnews今日新聞》採訪時談到，過去全家多次導入與聯名里仁等知名品牌，觀察到超商鮮食的便利性能有效提升消費者購買力，蔬食族群也因而有了更加友善的購買管道，而回應消費者的飲食需求也大大反應在業績數字上，去年一整年全蔬食的業績與前一年相比翻了將近一倍，因此全家選擇在今年推出自有蔬食品牌，

更於慈濟關渡園區，打造全台規模最大的全蔬食便利商店，導入慈濟、里仁、善菓集團等品牌近300款鮮食、逾1000項中西式冷凍蔬食商品供消費者選購。7-ELEVEN表示，消費者對蔬素食商品的需求，2020年推出「天素地蔬」自有品牌，開發超過20款微波即食素蔬食，從御飯糰、三明治、捲餅到義大利麵和燉飯

726自由,全家打造全蔬食便利商店 進駐慈濟醫院和園區,

低碳飲食成風潮，全家（5903）便利商店打造5家全蔬食便利商店，進駐慈濟醫院和園區。 「全家」商品本部副本部長黃正田表示，因應蔬食消費趨勢，全家自2015年起陸續導入里仁、善菓集團、慈濟、永豐餘生技等品牌的蔬食商品。 觀察銷售 

做個素食英雄吧：寫錯了一字，不吃肉救地球，環保人士加油臺灣加油，現在孩子說全世界的其他國家沒有人稱我們同胞是中華民國的，大家外國媒体英文都叫我們國號臺灣，世界觀變了，我想中華民國派和臺灣國雙方都是要照顧的同胞兄弟，幫助民眾幸褔才是王道阿