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#國際素食新聞

漢堡王 開設全素食餐廳

一家以植物為基礎的漢堡王在西班牙馬德里開業，其特色是 100% 素食菜單。

西班牙馬德里的一家漢堡王餐廳將所有肉類從菜單中剔除。更名為 “Vurger King” 的 #無肉店，現在提供 100% 的素食。.

Vurger King 位於馬德里最具標誌性的大道之一 普拉多大道 (Paseo del Prado) 上，將限時開放。新的無肉選擇是與 The Vegetarian Butcher 合作推出的，後者是聯合利華於 2018 年收購的荷蘭素食和純素肉品牌。

菜單產品包括以植物為基礎的 Whopper 和純素雞塊。Vurger King 還將提供 Long Vegetal，這是一種以植物為基礎的漢堡王長雞三明治。漢堡王西班牙宣布它也將在所有地點提供。

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伊比利亞、西班牙和葡萄牙餐廳品牌總經理 Borja Hernández de Alba說：「我們希望接觸到 以蔬菜產品為飲食基礎的人，和那些吃肉 但想要減少消費的人。」

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無肉概念與 6 月份在德國科隆推出的漢堡王類似。該連鎖店還與聯合利華旗下品牌 The Vegetarian Butcher 合作，推出了世界上第一個限時開放的植物漢堡王。菜單產品包括一系列素食肉類，以及長雞肉餡餅。裹有麵包屑的植物雞肉三明治以純素蛋黃醬和長芝麻包上的生菜絲為特色。

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#漢堡王不吃肉

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「漢堡王加入更多植物性食品的舉動」不僅在西班牙 而且在全球各地都很普遍。研究表明，彈性素食主義正在興起。為了滿足需求，漢堡王在全球範圍內提供了更多的素食和素食菜單。

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今年 3 月，漢堡王英國公司透露，到 2031 年，其一半的菜單將以植物為基礎。

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該連鎖店的首席執行官阿拉斯代爾·默多克 (Alasdair Murdoch)說：「現在，我們比以往任何時候都更加相信：新鮮、優質的食物 對我們的生活質量和地球的健康至關重要。對地球有益，我們的員工和客人 [是] 漢堡王英國公司價值觀的核心。」

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接下來的一個月，該連鎖店推出了素食皇家雞肉。純素雞肉三明治包括無肉雞肉片、捲心萵苣、純素蛋黃醬和芝麻麵包。英國漢堡王還推出了改進的純素 Rebel Whopper，其中還包含來自 Vegetarian Butcher 的純素肉餅。

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漢堡王已在許多其他國家/地區推出純素 Whoppers，包括新加坡、加拿大、中國、拉丁美洲、墨西哥和日本。

https://www.livekindly.co/burger-king-opens-fully-vegetarian-restaurant/?fbclid=IwAR0vM6Fd2pswEXdaPTcXylEvBEd_TE1q2mwx0yhVapWHeAjPmd9jvcBpL2A

Burger King Opens a Fully Vegetarian Restaurant

A plant-based Burger King has opened in Madrid, Spain and it features a 100 percent vegetarian menu.

BY AUDREY ENJOLI | OCTOBER 26TH, 2021

A BURGER KING RESTAURANT IN MADRID, SPAIN, JUST TOOK ALL MEAT OFF THE MENU. REBRANDED AS “VURGER KING,” THE MEAT-FREE LOCATION IS NOW SERVING UP 100 PERCENT VEGETARIAN FOOD.

Located on one of Madrid’s most iconic boulevards, Paseo del Prado, Vurger King will be open for a limited time. The new, meat-free options were made in partnership with The Vegetarian Butcher, a Dutch vegetarian and vegan meat brand acquired by Unilever in 2018.

Menu offerings include a plant-based Whopper and vegan chicken nuggets. Vurger King will also offer a Long Vegetal, a plant-based take on Burger King’s Long Chicken sandwich. Burger King Spain announced it will also be available in all locations. 

​​”We want to reach both people who base their diet on vegetable products and those who do eat meat but want to reduce their consumption,” Borja Hernández de Alba, general director of restaurant brands in Iberia, Spain, and Portugal, said.

The meat-free concept mirrors a similar one Burger King launched in Cologne, Germany in June. The chain also worked with Unilever-owned brand, The Vegetarian Butcher, to launch the world’s first plant-based Burger King, which was open for a limited time. Menu offerings included a range of vegan meats, as well as the Long Chicken Patty. The breaded plant-based chicken sandwich featured vegan mayonnaise and shredded lettuce on a long sesame seed bun. 

Vurger King is located on one of Madrid’s most iconic boulevards, Paseo del Prado. | Burger King Spain

Burger King goes meat-free

Burger King’s move to include more plant-based options is prevalent not just in Spain but in all parts of the globe. Studies show flexitarianism is on the rise. And to meet the demand, Burger King has been including more vegan and vegetarian menu offerings worldwide.

In March, Burger King UK revealed half of its menu would be plant-based by 2031. “Now more than ever, we believe that fresh, good quality food is vital to the quality of our lives and the health of our planet. Being good to the planet, our people and guests [are] central to our values at Burger King UK,” the chain’s CEO Alasdair Murdoch said.

The following month, the chain launched the Vegan Chicken Royale. The vegan chicken sandwich features a meatless chicken fillet, iceberg lettuce, vegan mayo, and a sesame seed bun. Burger King UK also launched an improved vegan Rebel Whopper, which also features a vegan patty from the Vegetarian Butcher. 

Burger King has launched vegan Whoppers in a number of other countries, including Singapore, Canada, China, Latin America, Mexico, and Japan.  

For a complete guide to eating vegan at Burger King, click here.

對抗氣候變遷 全球速食店改吹「素食風」 2021年11月5日 週五

https://tw.news.yahoo.com/%E5%B0%8D%E6%8A%97%E6%B0%A3%E5%80%99%E8%AE%8A%E9%81%B7-%E5%85%A8%E7%90%83%E9%80%9F%E9%A3%9F%E5%BA%97%E6%94%B9%E5%90%B9-%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E9%A2%A8-075830756.html

速食龍頭麥當勞3號在美國8間門市試賣素食漢堡，漢堡肉改成由米、

豌豆跟馬鈴薯組成的植物肉。其實麥當勞的競爭對手已經搶先

在幾年前推出素食漢堡跟素炸雞，背後原因就是為了對抗氣候變遷，

因為除了二氧化碳的溫室氣體甲烷，排放最大宗正是人類所飼養的乳牛跟肉牛，

甚至比燃燒石油天然氣產生的甲烷還多。 麥當勞賣「植物肉漢堡」

稱口感媲美真肉 繼英國、荷蘭跟奧地利後，

速食龍頭麥當勞3號在美國8間門市試賣素食漢堡。由米、豌豆跟馬鈴薯做成的植物肉，

味道嚐起來如何？有記者表示，

「吃起來比較軟一點，口感跟一般的肉沒有什麼不同。」

美國民眾則表示，「事實上比我預期得還要好，這是對環境衝擊較小的食物。」

比燒石油可怕！ 牛「放屁、排尿」都加劇暖化 麥當勞的競爭對手漢堡王跟肯德基，

早在2019年就率先推出素食漢堡跟素炸雞，

全球速食店正吹起一陣素食風，

背後原因其實是為了對抗氣候變遷。甲烷是僅次於二氧化碳的溫室氣體，

目前全球有100多國承諾在2030年前將甲烷排放量降低30%，

而排放甲烷的大宗正是乳牛跟肉牛，甚至比燃燒石油天然氣產生的甲烷還多。

德科學家「訓練牛如廁」 盼降低氣候衝擊 牛隻不只放屁會產生甲烷，

排尿時排出的尿素在土壤中還會轉化成硝酸鹽，

在適當條件下轉化成一氧化二氮，對暖化的影響是二氧化碳的300倍。

德國科學家日前成功訓練小牛如廁，期望能夠降低對氣候的衝擊。

國際中心 / 林祐任 編譯 責任編輯／陳耿閔