恆定~~希望新聞報導可以對素食者有正面的看法，畢竟所有眾生的生命是可貴的。

植物性的飲食，或是觀光風景區的素食小吃，希望能更普及被公眾所認同。

 

 

義式鄉村蔬食／山藥雙筍油醋沙拉 2014/08/07 

西式 , 開胃菜

http://fun.ltn.com.tw/news.php?no=798

 

 

食材：山藥100公克、蘆筍2或3條、玉米筍2條、紅蔥頭2粒、綜合生菜適量、橄欖油10ml

調味料：紅酒醋30ml

 

1. 山藥削皮切塊。蘆筍削皮。

Tips：蘆筍削皮後口感較鮮嫩。

 

2. 紅蔥頭切成小細碎，加入紅酒醋、橄欖油調和成油醋。

 

3. 起鍋開大火，加入適當水量，待水煮滾時，加入蘆筍汆燙約1分鐘即可撈起瀝乾備用。再放入玉米筍汆燙30秒撈起瀝乾備用。

 

4. 將綜合生菜鋪於盤底，接著擺上山藥、蘆筍、玉米筍後，再淋上油醋醬就可以了。

 

 

示範達人

楊國誠／高雄帕莎蒂娜義大利屋主廚

「義大利鄉村料理中，蔬食有著重要的地位，運用各式蔬食製出的醬汁，配合橄欖油、起司等就能完成多樣且豐富的美味料理。」

本期示範分量皆為1~~2人份。示範材料皆可在超市、大賣場購得。

 

 

 

吃素更多元

 

http://www.chinatimes.com/newspapers/20140806000979-260306

2014年08月06日 

（來自浙江）

 

＠陳青曄：在台灣，吃素是很常見的現象。

 

人們吃素或是為了健康、為了信仰，抑或是為了保護動物的生命。

 

但是在普羅大眾消費的夜市，也會有店家為素食者考慮，提供專門的素食小吃，就顯得難能可貴。

 

在滿是雞排的夜市裡，你總能看到貼著「全素」兩個字的小吃店，而口味也依然正點。

 

為大多數人服務的同時，也不忘記少部分人的需求，尊重每個人飲食差異，其實也是尊重每個人的人生選擇。

 

(圖為  逢甲夜市全素鹹酥菇)