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討論區/料理與食材文章

請問茹素者可食用添加米酒料理嗎?謝謝

推文內容：
小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+生理學小帥哥：朋友，要看你的定義了。但是彭博說的沒錯，真正的要達到去腥味，就是要使用米酒，海帶腥味才會真正的去除，雖然有人說放薑，但是效果有限。一般米酒去腥，頂多是一小匙，等同幾滴米酒，而不是像人家煮麻油雞一樣到整罐的讓人吃了也醉...所以，揮發也早就揮發掉啦。(酒精沸點大家也知道...)	2011/12/29 1:49:34
卉卉~：琴酒醃漬白葡萄乾，日食數顆可改善筋骨酸痛，但是我覺得直接吃太烈，所以會加入少量在沙拉裡當做配菜，取代一般葡萄乾，增添風味，參考一下^^	2011/12/18 13:08:22
卉卉~：卉以為酒戒之成因，為世人常因醉後行為顛倒、神識不清、借酒裝瘋，容易誤事，害人害己。但酒也是食材之一，少量能增進體內循環、驅寒保暖，增加香氣。量之斟酌，以自身狀況為原則。酒能引慾，如因戒律不食也亦無不可。凡事以自身情況為考量，過猶不及，皆可靈活運用。我自己頂多加一小湯匙。	2011/12/18 13:02:29

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