本人素食已經6年了 只有看過無數的店家倒店的  有一客數百元吃到飽的 也有自助式的便當店 連鎖式素食自助餐店 也有素麵店 也有滷味店 鹽酥店 只是看到熱心的投入 負債一大堆 您也可以看素食者經營內文章 有很多人提到

倒是因為一些人的倒店 讓市場維持少數的店 只有老店才可以存活下來

因素卻是房子自己的 工人廚師就是自己家人而且在巷內 等等

台灣目前的怪現象 有錢人住豪宅 一坪要一百萬元以上 相對的高檔餐廳 跑車 珠寶 服飾 家具等等生意卻很好

窮人的社會 竟連50元便當還生意不好呢  所以還有人殺到39元啊

這就是嚴重的社會貧富差距太大

所以 建議您要想清楚 吃素者其實都很隨性 一個麵包或是饅頭就可以過一餐了

譬如本人中餐是在自助餐裝菜飯的 吃不完的就做晚餐或是再加煮麵條而已

早餐就是吐司加果醬 豆漿或牛奶  二餐中兼吃水果

至於一客數百元吃到飽的 就是母親節陪著大家去熱鬧一下(千萬不要當日前去 人多的跟菜市場一樣 完全沒有胃口了)

往年都是提早過 只有今年選在那一天 才知道真慘啊

有一位朋友在便當店做 葷素皆有  平均日出2000個便當 素食約有10個  換個數字來看

素食人口約有千分之五 

看過了數十家素食相關店失敗 所以 您要成功就必須有過人的智慧了

阿彌佗佛