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料理名稱：紅玉蛟龍素炒飯

材料：紅蘿蔔1根、玉米2支、茭白筍10支、龍鬚菜些許、白飯1碗半、冷開水70 c.c.、鮮味醬(牛蒡口味-全素)2大匙。

備註：

這道其實是「惜福料理」，因為要將冰箱的蔬菜惜福掉，所以炒了這道有大量蔬菜的素炒飯，後來發現，這次用的四種蔬菜若各取其第一個字，剛好可以取成紅(紅蘿蔔)玉(玉米)蛟(茭白筍)龍(龍鬚菜)，因為覺得這樣的名字太可愛了，所以決定將這道素炒飯取為「紅玉蛟龍素炒飯」。

步驟：
1.將紅蘿蔔洗淨、削皮、切丁，備用。
2.將玉米洗淨，削下玉米粒，備用。
3.將茭白筍洗淨、去殼、切丁，備用。
4.將龍鬚菜洗淨、切珠，備用。
5.起爐火，將冷開水倒入炒鍋中，再加入兩大匙的鮮味醬(牛蒡口味)。
6.水微滾時，加入紅蘿蔔拌炒一下，再加入茭白筍和玉米粒一塊翻炒。
7.鍋中食材微熟，且水份略收時，加入龍鬚菜一塊翻炒。
8.最後將白飯加入鍋中，與鍋中食材一塊翻炒均勻。
9.起鍋，將炒好的食材盛裝於一個大碗中，再倒扣在盤子上，便完成。