我並不是一個從小就吃素的人，雖然之前從唸國中時就跟著娘親吃早齋跟初一十五素，

但是在平常時間，都是有肉吃肉，有菜吃菜，

並不覺得偶爾吃個素、沒有肉有什麼....

直到前兩三年開始完全吃素後，才發現，以前喜歡吃的葷食，

現在偶爾會想念，

為了吃素，我對娘親自己做的肉卷、年糕、蔥蛋、滷肉燥、水餃...等都視而不見，聽而不聞....

放棄了好多之前超愛的娘親美食.......

吃素一段不算短也不算長的時間了，

前陣子....我開始想要自己來做做之前愛吃的東西，把它們做成素的，就從素肉燥開始好了....

於是我去買了麵輪...(一__一 上網查的...應該沒有買錯才對...)

把它們用水泡軟，然後切的很碎很細，

回想著娘親在做肉燥時的步驟，也著手於素燥的製做，

想說外面很多餐廳跟小吃店裡也都有不錯吃的素燥，

可是.....一_一||||

不知道為什麼，我做出來的就.....很"分離"，

滷汁跟麵輪完全是融合不在一起的，

除了醬油味，完全沒有什麼好吃的感覺....

所以，不知道可以用什麼東西來當素燥的料，

像葷的就是用豬絞肉，

那素的呢......用什麼素.....能去哪些地方買到(有看過幾間素料店，也沒有看到....)

要怎麼煮才能夠入味.....

請各位能給我個指教.....

感恩....

<<想破頭的榛果咖啡~~>>