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------------------------↓以下為分享圖文裡的文字^_^ ↓------------

料理名稱：空心菜炒香椿紅麴素泡麵

材料：味X-隨緣香椿素肉麵1碗(內含紅麴麵體1塊、調味油包1包、調味粉包1包)、空心菜1把、老X子豆豉朝天辣椒(純素食)少許(不愛吃辣者，可不加)

備註：
1.此道料理口味是走微辣清淡風。喜歡口味重點則可自行再添加鹽或其它調味料。
2.空心菜炒香椿紅麴素泡麵的料理方法與青椒炒香椿紅麴素泡麵相同，只是把青椒改為空心菜，適合不喜歡跟青椒做朋友的人。
3. 此道料理的量，適合一個食量大的人或是兩個食量小的人品嚐。

步驟：

1.將空心菜洗淨，切小段後，備用。

洗淨，切小段的空心菜、老X子豆豉朝天辣椒(純素食)及味X-隨緣香椿素肉麵的內容物

空心菜近照

老X子豆豉朝天辣椒(純素食)近照

味X-隨緣香椿素肉麵的內容物
-紅麴麵體1塊(上)、調味粉包1包(左下)、調味油包1包(右下)

調味粉包

調味粉包的open照

取出脫水蔬菜、素肉片...備用(其它粉狀物則不用)

2.煮一鍋水，水滾後，加入紅麴麵體及調味粉包內的脫水蔬菜、素肉片...(其它粉狀物則不加)。

煮一鍋水


水滾後，加入調味粉包內的脫水蔬菜、素肉片...(其它粉狀物則不加)

及加入紅麴麵體

碎碎的紅麴麵也會一塊入鍋煮唷

近照

3.同時，另起一熱鍋，加入調味油包，加入已切小段的空心菜，翻炒。

在熱鍋裡加入調味油包

加入已切小段的空心菜

翻炒

空心菜很快就會熟了

4.將煮麵的鍋子熄火，把鍋中煮到散開的紅麴麵條及膨脹的蔬菜、素肉片...撈起加入一旁的炒鍋中，與空心菜一塊拌炒。

煮麵的鍋子熄火，把鍋中煮到散開的紅麴麵條及膨脹的蔬菜、素肉片...撈起加入一旁的炒鍋中

與空心菜一塊拌炒

也可用甩甩鍋的方式讓麵和菜可以炒的更均勻
-但要小心別把鍋裡的食材給甩到鍋外去了

5.加入少許的豆豉朝天辣椒，再翻炒一下，起鍋裝盤，便完成。

加入少許的豆豉朝天辣椒

近照

再翻炒一下

起鍋裝盤，便完成

空心菜炒香椿紅麴素泡麵(俯視照)

素肉塊和老X子豆豉朝天辣椒裡的朝天辣椒

素肉塊
-泡麵調味粉包裡原本的食材

蔬菜
-泡麵調味粉包裡原本的脫水蔬菜

豆皮
-泡麵調味粉包裡原本的脫水豆皮

綠綠的空心菜

紅麴麵

空心菜炒香椿紅麴素泡麵炒好，可以開動囉^^!!

※此文原作者於2009/05/17 15:38:29修改過。