吃素的村民請注意ㄛ,市面賣出龜甲萬裡面含酒精成份.
【 在 cutifat 的大作中提到: 】
這篇很適合這裡的夥伴參考。尤其為何素食者仍會罹癌，文中提出了一種可能。
如果您有不同意見，歡迎發表囉。謝謝！！
1. 吃素者的飲食 by 皮沙士老師
椰子油(或棕櫚油) 和杏仁 核桃 腰果...等乾果第一
四神湯第二
原料+火種+(2300-0300熟睡) =>命門之火
椰子油是吃素的原料,素食的「膽固醇、類固醇、命門之火」在「椰子油、乾果（杏仁、核桃、腰果、栗子... ）」不包括花生。
補充膽固醇：
原理：卵磷脂＋膽固醇＋11點∼3點睡眠（腎休息的時間）➔ 化為 命門之火（元陽）➔ 換來朝氣蓬勃，早上陽起。
① 葷食者膽固醇補充來源用豬油（物性）做菜、吃有卵磷脂的膽固醇，如：蛋、豬腳（學理）。
② 素食者要多補充膽固醇。最好的食用油是：椰子油、棕櫚油。平日多吃堅果：核桃、栗子、腰果、杏仁、松子、無花果。
③ 素食者最佳早餐飲品：豆漿加杏仁 ➔ 補充前一天不夠的類固醇。
杏仁粉：含有卵磷脂vs膽固醇, 杏仁粉煮過再喝，可以補充膽固醇和卵磷脂，對腸胃不傷，對便秘的效果也不錯。
四神湯
良好的營養劑，可補充蛋白質，且不耗氧，專門健脾利濕；治療胃下垂、大腸收縮無力導致腹瀉、子宮收縮無力、白帶多；一定要加胡椒和鹽，一週吃一次，可改善體質。
中藥優質的蛋白質就在四神湯裡，中藥的蛋白質最好的在【黃耆】、【黨參】、【紅棗】，這些都是最優質的蛋白質。真正五臟的營養，尤其是肝臟的營養是《蛋白質》。
此雖名為四神湯，其中實為六神。配方及做法如下：
1. 主要成分：蓮子、茯苓、薏仁、山藥（以上為等量）、芡實及白果（少量）。
2. 配料：薑（可驅寒，身子寒、怕冷的人可多加些）。當歸一片或數片（視主要成分多寡而定，若放太多，湯會苦）。豆製品、丸子、麵腸等，另外可斟酌加新鮮山藥。
3. 調味料：香油（椰子油）、酒少許、香菇… 。
4. 料理：
（1）主要成分中的蓮子不可泡水，否則會得反效果，變得硬硬的，怎麼煮都煮不爛，其它則 泡水2~4小時。
（2）主要成分＋薑、當歸煮約40分鐘~1小時，其它配料再放入燉煮。
（3）乾香菇千萬不要泡水， 泡過水之後的香菇，既不香甜，口感也差，只需稍微清洗，或用菜刀像剁肉一樣大力剁成數塊（切碎亦可）或放在一邊讓水漸漸滲進香菇，再進行剁切。香菇過油後，可吃到較香甜的香菇（孩子很喜歡這樣料理的香菇）；若不過油，直接放入，香菇的甜味較易滲入湯，但香菇不好吃，可自行選擇。
（4）秋冬是新鮮山藥盛產時節，可買紅色山藥（補血）或白色山藥切塊加入，因生山藥易熟爛，不可太早放入，大約關火前十到十五分鐘前置入，慢火燉煮，用大火的話，山藥會四分五裂，變成四神濃湯，若有人喜歡此味，亦無不可。
（5）最後加入調味料：香油（椰子油的效果很好，可取代香油，多加一點，不但美味且健康）、鹽、胡椒粉、酒等，兩分鐘後關火。
2. 生機飲食、素食與斷食 by 潘同菋醫師
如果站在營養學的立場，生機飲食強調生吃食物可以不讓許多營養物質透過烹煮而損壞，這是完全正確的，許多人會感到吃完這些食物之後精神百倍，因此生機或有機飲食備受大家寵愛。
而問題在於，現代營養學完全沒有討論過「寒氣」，因此卻沒有顧及到因為生食食物，很容易增加體內的 "寒氣"，造成無法想像的後果。一味地強調生食，生菜沙拉，或是多吃蔬菜，很容易將體內的體質引導入另一種不平衡狀態，反而容易創造出另一種更不健康的體質。
由於我長期接觸一些佛教團體，因此有非常多的機會可以運用EMAS 檢測到許多素食者，而這些素食者有非常多的比例都是生機飲食者。我發現到一個現象，就是有非常大的比例，他們的經絡幾乎都是不平衡的，而且非常明顯呈現「陰盛陽衰」的現象。
這些陰盛陽衰的經絡，會讓這些生機飲食者產生哪些症狀呢？我列之如下：整天疲勞，容易想睡，整天精神不好，手腳長期冰冷，頭暈，腸胃消化不好，大小便頻率太高，經常腹瀉。
夜間失眠，或者容易醒來數次。全身各部位肌肉酸痛，尤其是肩膀。這些症狀如果持續久了，通常患者會有憂鬱傾向，有些反而會變得煩躁不安，有躁鬱傾向。
這些生機飲食的提倡者，應該沒有人願意公開承認這個現象吧？許多西醫師認為，長期生機飲食或是素食，可能會造成營養不良。站在中醫師的立場，營養不良卻不是重點，體內寒氣長期累積，卻是得到癌症以及重大疾病的主要根本原因。
曾經有一位中醫師，深信生機療法，經常練習斷食排毒，有一天他在斷食排毒的期間，我幫他檢測了經絡，人體有十二條經絡，檢測的那一天他卻有十一條不平衡，尤其是腎經，幾乎完全沒有能量。他認為這是在排毒的一種現象，我卻深深不以為然。
我有一位病患，整天手腳冰冷，與他握手像是握冰棒一樣，年紀輕輕(25歲)便全身關節痠痛腫脹，我無論開多少的熱性的中藥給他服用，都像杯水車薪，只能發揮一點點功效。這個人卻經常斷食，服用生機飲食已經到無可救藥的地步。
斷食期間他經常腹瀉，他卻認為這是在排毒，實在讓我匪夷所思? 斷食後，他的手腳更冰，全身關節更痛。最後，我把他介紹給另外一位善於開 "生附子" (中藥的極熱藥)的中醫師醫治。那位中醫師說: "奇怪，從來沒有看過這麼寒的人? 連癌症病人都比他好多了?" 像這樣的體寒証，明顯是病患自己所創造出來的。
我一直認為，食用生機飲食之前，必須先改變自己的體質去適應生機飲食，而不是透過生機飲食來改變體質。這個因果道理，必須要搞清楚。在此，我提出一些我的實際經驗。
我從十六歲開始學習禪坐，經常參加各種短期閉關，七天之內什麼都不想，除了吃飯，睡覺，就是專注於禪定的訓練。每當我坐禪體驗到初步的禪定狀況時，通常我的身心狀態會有極大的轉變。例如完全不會覺得餓，全身輕飄飄，身心感到極為舒適沒有壓力。
通常這個時候，我會自然地不願意食用任何肉類，整個飲食習慣改變成生機飲食是必然的現象，我甚至可以只要一天兩餐（早餐，午餐）就可以應付所有身體的需要。這個時候身體充滿能量，身心靈感受到極大的健康滿足感，我可以輕易地斷食，生機飲食，素食而沒有障礙。
當我離開寧靜的閉關中心之後，回到城市裡再度面對複雜的社會，我開始容易感到飢餓，身心靈不再這麼安定，我的飲食習慣又會自然地回到一般人的狀態。過去十幾年來，我非常習慣這樣的轉變，也知道這是身心變化的一種正常現象。
我常常想，這個時代現代執行生機飲食的人，有幾位是認真地在修練禪定以轉變體質的呢？多數人每天為了生活而煩惱叢生，心情鬱悶，吃的又少，又寒，甚至不吃(斷食)，這樣的生活不生病才真是夠奇怪了，我對這類的現象感到非常憂心。
中醫治療強調的是陰陽平衡，因此這世間沒有一種食物是可以多吃的。熱者寒之，寒者熱之，體內有寒的，要用熱的食物去平衡它。體內有熱的，需要用寒的食物來平衡它。因此，中醫的養生觀是變化多端的，不是只有多吃XXX，少吃XXX的這樣的簡單邏輯。
而執行生機飲食的人，在根本還不知道自己體內是寒是熱之前，就一味地多吃某種食物，而生機飲食的食物多數偏寒，日積月累下來，就逐漸把自己的身體塑造成寒性體質，進而引發出種種相關的疾病。在我的病患中，這樣的狀況屢見不鮮，我已經見怪不怪。
我完全不反對生機飲食，甚至支持生機飲食與素食。但是，我認為必須衡量每一個人的體質來決定是否可以生機飲食，我也曾經遇過一些生機飲食的朋友，他們的經絡現象是正常的，也並不是生機飲食就一定會產生體寒體質，這還是因人而異的。
如果你不知道自己適不適合生機飲食，只要檢視一下我上面所提到的"寒氣生理症狀"，如果那些生理症狀已經產生了，就代表不適合繼續這種飲食。當然，有機會透過經絡檢測，將會是最客觀且最快速的方法來得知自己的體質，再來作進一步的飲食規劃，才是比較客觀的。
不論哪一種飲食養生模式，都將是朝向個人化的趨勢，有些人適合生機飲食，有些人卻極端不適合。站在中醫的立場，本書第六章所述的個人化養生戰略，才是真正適合每一個人的養生模式。
素食不含蛋西式禮餅 (作者：智涵)
Re:發現比大溪好吃的素食肉圓在台北 (作者：天助小伶兒)
