適合這道蔬菜飯的最簡單高湯, 就是高麗菜+紅蘿蔔.

其實只要是蔬菜類或香菇類的高湯都可

買來的高麗菜的外層剝掉不要丟棄, 和削下來的紅蘿蔔皮加水

電鍋煮飯時放一個網架, 將上面的高湯鍋放上層和飯一起炊熟即可

我都用這種 [搭便車] 的方法做 [快速高湯], 非常環保節能減碳, 一次也不用熬一大鍋冰箱根本沒地方放.