珊瑚草需按包裝上清洗浸泡後成為濕的珊瑚草原料~記得剛開始時要多次換水~浸泡時間也須足夠~

可以用作涼拌菜或煮成甜湯~

一涼拌做法:

材料:

1.珊瑚草 2.小黃瓜絲 3.胡蘿蔔絲 4.素蠔油 5.素食乌醋 6.香油7.白胡椒粉8.紅辣椒

步驟:

1.珊瑚草浸泡完成並切成適口的大小長度~

2.小黃瓜及紅蘿蔔切絲備用

3.珊瑚草加上素蠔油拌勻,加上小黃瓜絲紅蘿蔔絲及辣椒片,再次拌均勻

4.加上香油後,放置4小時以上食用