>【 在 小茶壺 的大作中提到: 】

>三重素食蚵仔煎做法

>1. 先用小洋菇以鐵板燒炒過，再加調好的地瓜粉〈液狀〉

>2. 有吃蛋就先煎蛋，再蓋上已經好的素蚵仔煎的皮

>3. 最後炒小白菜再覆蓋素蚵仔煎的皮〈加蛋〉

>4. 加醬

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>>【 在 小開 的大作中提到: 】

>>素食蚵仔煎可以自己做.很簡單的

>>細的地瓜粉3大湯匙+8分滿的水(吃飯的碗)調好

>>下郭給他煎煎+海苔+小白菜+有吃蛋就+囉

>>醬汁

>>糯米粉1大匙+糖1大匙用小火煮成醬糊狀+甜辣醬+味增少許

>>

除了以上的做法還可以有材料上的變化ㄛ!

1.茄子切成小丁(洋菇草菇皆可),用熱油炸一下撈起.

2.素碎肉(或素火腿切丁)調味,加太白粉和勻,用熱油炸一下撈起.

3.九層塔,芹菜及紫菜(或海苔),切碎後和茄子,素肉碎,拌勻做成餡料

4.地瓜粉及太白粉以1:2的比例加水調勻.

5.中火起鍋,一匙油,油熱後放一瓢芡粉,再灑上餡料.

(想多加小白菜或茼蒿菜都可)

6.煎熟,淋上醬汁即成.

7.醬汁:蕃茄醬加甜辣醬加冰糖加一點水,小火熬一下(自己試口感增減份量)