ㄍㄨㄚˋ菜

台語叫「刈菜」

就是「芥菜」

但可不是芥蘭菜哦! 兩種不一樣的蔬菜

芥菜吃的時候有苦味

屬冷寒蔬菜

一般拿來清炒薑絲

或大鍋燉些麵丸或素雞

都很好吃

經過醃漬確實可以當做雪裡紅來料理沒錯



你在葷的小吃店裡叫燙青菜本來就沒辦法保證他一定會弄素的給你

葷的小吃店燙青菜一定會加肉燥或他們自己調的醬

那一定是葷的

那一鍋拿來燙青菜的湯水

你曉得它已經煮過什麼食材ㄚ

我的天!

除非你自己不介意!

不然就別在葷食店裡叫自以為是素食的餐點吧!

除非老闆肯幫你用另外一副鍋子和素食調味料

或是他很篤定可以幫你做素食

你要問那個口感像洋葱的東西

直接去問老闆比較快吧?



還有

肉燥本來就是豬絞肉加別的材料去做成的

主要成份就是豬肉了

豬油從哪裡來

不就是豬肉裡面的油嗎?!

那肉燥是不是用豬油炸的

有差嗎?