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主題: 素食蛋糕
作者: 椿藍
文 章 編 號: 第 187335 篇
發 表 日 期: 2007/03/20 20:11:35
閱 讀 次 數: 1092
此篇文章 回應:
回應此篇的文章: 187349 187420
推文人氣: (2)


以前.有一位師傅.曾告訴我.加蛋做.蛋糕較發的起來.價格較便宜.

不加蛋做.成本要多一倍.價格較高....不知道有沒有人知道的更詳細.....Tks.



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推文內容:

JIM 林大頭在補充一點 素X糕 貴在 香料 香精 "蛋糕" 就不太需要...額外的添加物 但是為了 賣點 還是 .....多多少少囉!!2007/04/03 7:01:05
JIM 林大頭我曾在麵包店工作過 關於無蛋素食蛋糕.就如樓下 大德所說的其成分就是乳清蛋白 無色有大豆味 需要香料 香精 來調味 但是無論口感上 還是味道 還是比不上 有蛋的 蛋糕2007/04/03 6:48:51
山藥粉 (作者:早起鳥兒)
Re:可以提供給款 '好吃' 、'素食可' 的義大利麵醬 (作者:8468叮鈴鈴)


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