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主題: 請問有考過中餐素食丙級證照的人?
作者: kuan
文 章 編 號: 第 184969 篇
發 表 日 期: 2007/01/18 11:23:29
閱 讀 次 數: 699
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推文人氣: (2)


不知道在這裡提問對不對

但還是請問一下

在術科考試時

每一道菜烹煮完後

炒菜鍋是否要先清洗過

才能進行下一道菜的烹煮



發表  回覆   引用  推文  相關  精華區  轉寄  板公告

推文內容:

拂塵子對,其實不管是有關,煎、煮、炒、炸過的鍋子,一定要洗過,不然,每一道成品,將會讓評審誤解為炒焦,而出局的。2007/06/24 20:19:08
千詩對.不然第二道菜會賣像南看.[黑黑的]2007/01/18 20:17:25
Re:苦茶油的腥味? (作者:anniesun)
意麵含蛋 (作者:anniesun)


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