香蕉是台灣水果王國的superstar

火龍果則堪稱後起之秀

以前火龍果是進口的水果

最近台灣有些地方也開始栽種

而且成果不差 品質相當不錯

從網路上得知 它的營養素極為豐富

含有植物少有的白蛋白、花青素(尤其是紅果肉)及水溶性膳食纖維

尤其是纖維質含量高的特質

是常常讓我把它推薦給便秘病人食用的原因

另外 果肉夾雜無數黑色的籽 看似芝麻

裡面則藏有豐富的鈣質

不過 黑籽需咬碎才會釋放出營養素

否則 隔天就隨糞便原封不動排出(吃過的人都有的經驗)

所以 火龍果打成果汁 更能充分獲得營養

對於不喜歡吃火龍果的人來說　做成果汁也能提高他們的接受度

另外 製作三明治的時候也可以把火龍果切成薄片 取代番茄

這樣吃法 別有風味耶

我老婆常把火龍果(白果肉)加上蘋果 打成綜合果汁

份量大概是一顆火龍果 一顆蘋果 蜂蜜少許

夏天則加些冰塊一起打

打出來的果汁 超級好喝的說

我常建議家長打醬的果汁給小朋友喝

結果呢 嘿嘿~接受度還蠻高的說 宿便的問題也獲得改善囉

※此文原作者於2006/08/23 10:07:32修改過。