味精，通常指的就是麩胺酸鈉 monosodium glutamate (MSG)，用來加強某些食物自然風味的白色結晶狀物質，為一種麩胺酸的鈉鹽。



素易購目前幾款高湯、高湯粉，都沒有MSG的成分。



如果單純要取代味精提高食物的鮮味，使用上與傳統味精比較像(都是粉末)的有：

鮮味滋 http://www.vegeworld.com.tw/mall/product_detail.aspx?pcat=7&scat=7014&proid=1000150



或



蔬之香鮮味高湯粉

http://www.vegeworld.com.tw/mall/product_detail.aspx?pcat=7&scat=7011&proid=1000014



兩種



至於其他的就比較偏向高湯湯底的使用，不過您要當作味精做為食物的調味，也是可行。

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