對呀,我也是覺得因素食人口有限,

而且用餐習慣不同,

所以素食餐館經營實在不容易,

舉例來說:

午餐:上班族在短短一小時,大部份都就近用餐,

不可能跑太遠去吃,公司內或公司附近有素的就去吃,

方便就好,甚至不方便,還得自備保溫便當,以免沒午飯吃.

晚餐:如果是外食者,順路回家的素食館吃.

但很多素食者晚餐大部份會回家吃.

而價位較高的餐館,可能得聚餐才吃,

而同事和朋友也願意去純素食的吃,才可以

如果不願意,只好去葷店,而單點一個素食火鍋勉強吃又貴又不好吃的一餐.

而且大多數的同事和朋友(除非是也純素的)大部份也不太願意去吃純素的,

勉強去一二次,就很給面子了...為了隨順眾生,我便配合去葷店吃一樣素火鍋,

而且反正吃素就是要少口慾,就不論好不好吃了,

不要因吃素而和人有距離就好..