對於這樣的改變，我覺得沒什麼不好，從改賣葷素皆有的經營方式，而不是全盤變成賣葷的來看，甚至會覺得這個老闆一直在素食保留一塊空間，只是眼前的生活必須要顧慮，所以才不得不做此改變。說不定，老闆心中比你還落寞、無奈呢！



或許是地緣的關係，或許是客戶群的關係，葷素皆有可以讓老闆經營的更久。只要心中的理想沒有消失，老闆未來要再開純素的餐廳，並不是沒有機會的！