吃雞蛋會得禽流感嗎？專家表示這是一種錯誤的想法，因為到目前為止的研究顯示，只要雞蛋的蛋殼沒破，蛋白和蛋黃就不會受到任何細菌和病毒感染。真的擔心禽流感，不吃生雞蛋，用一百度的沸水把雞蛋煮熟，是最安全的作法。



現在到早餐店，要加顆雞蛋，很多人都會再想一想。因為禽流感到底會不會經由雞蛋傳染，以訛傳訛的結果，變成了吃雞蛋會得禽流感這種錯誤的觀念。所以許多人買早餐現在寧可不吃蛋，要不然就是要把蛋煎的又老又硬才敢吃。



專家表示，雞蛋的蛋殼如果是完整的沒有破裂，蛋殼基本上就是最好的防護罩，任何細菌和病毒，甚至包括禽流感病毒都無法入侵。所以只要蛋殼不破，蛋白和蛋黃都很安全。不過蛋殼外表，通常會沾到一些髒東西，有可能會帶菌。所以用滾燙的沸水煮蛋，吃起來會比較安全。



台大動物科學技術學系系主任陳保基，不管是禽流感還是其他病毒，基本上一百度的溫度，煮個三五分鐘，這些病毒都可以消滅。所以煮蛋和煎蛋，時間久一點，都可以達到同樣的效果。



至於吃生雞蛋得禽流感，事實上目前並無法證實。不過熟食和生食比起來，熟食還是會保險一點。(大愛新聞)







還有一則新聞也請大家注意：

放生鳥來路不明 可能散播禽流感病毒 請勿隨意購買

http://www.zippyvideos.com/7426485021774316/20051016_12001h/*post16



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只要遵照專家指示，做好防範措施，

大家就能平安度過禽流感危機。