>【 在 月亮亮 的大作中提到: 】

>竹筍含皮放在電鍋蒸更有竹筍味喔



請問妳說的是哪一種竹筍?是綠竹筍?麻竹筍?桂竹筍?石篙筍?

若是小姐妳說的前面兩種,則建議妳在購買時就不要挑筍尖是綠色,盡量挑筍尖是白色!若不小心挑到的話,則建議妳扒開筍殼之後,看到筍尖肉有黃色部份把它切掉,然後再去料理,保証妳吃不到苦澀味!

至於後面兩種筍則建議妳在料理之前先用開水煮沸10~30分鐘!