我覺得烤箱也不能太陽春，我比較過上下兩層烤盤的跟一般ㄧ個烤盤的，前者烤的漂亮很多，就是微焦的部份分布均勻，還有乳酪絲鋪厚一點一樣可以烤的均勻，這樣牽的絲可以拉很長喔，咬起來也比較有咬勁!!起絲我是買現成的乳酪絲，沒試過用起司片。