越南春捲是米類的成份，要先用溫水泡一下讓它變軟，這中間的過程要小心，還沒泡水是硬的容易破掉，然後再拿起來放到平的盤子包東西(水要瀝乾)，要吃的時候才泡，泡後不可重疊(易破)，沒用到的千萬不要沾濕，不然就得全都一次用完，後面的過程就像包一般春捲一樣。

我在美國時越南人做給我吃時，他們是放生菜、白麵線(就像台灣的長壽麵那種，但不會鹹)，再來就是放素魚(煮的鹹鹹的，可以煮成自己喜歡的口味，或是素碎肉之類的)，或是放一些自己喜歡的食物也可以，就有點像白飯配菜一樣。

要先放麵線再放生菜和其他的，這樣子皮才不會容易破掉。

醬的話他們是用一種越南的醬在市場就有賣，吃起來有點像花生醬的味道，蠻香的，不過看各人口味自己調。



也可以包好春捲料，不要包太大捲，不用再沾麵粉讓它黏起來，本身就會黏了，用炸也是可以。

但要小心會黏，所以要等皮炸到有一點上金黃色再翻動它，不然易破，也要注意火喉不然容易含油，就是炸東西一樣的方法，。



這樣子說不知道有沒有清楚。僅供參考。