維生素A的缺乏早已被証實與乾眼症、夜盲症有關，維生素A可以防止角膜乾燥，眼睛比較不容易感染，在長時間閱讀及使用電腦時會耗損大量的維生素A，因此建議大家平時應多攝取富含b-胡蘿蔔素的食物，如紅心蕃薯、紅蘿蔔、木瓜、南瓜、蛋黃、綠色或黃色蔬菜等，因為b-胡蘿蔔會在體內轉換成維生素A。且由於維生素A、葉黃素及玉米黃質素皆屬於脂溶性物質，意即在有油脂的情況下，吸收效果會最好，所以加點油烹煮或打成汁來食用，它們的吸收率會比生吃來得高。



你希望有雙明亮動人的眼睛嗎？

提醒你記得要多多食用黃綠色蔬菜！