除了小俠哥教的動作外，

就是加入水餃後起算，

只要水再滾後，

馬上加一些冷水，

再滾後，

繼續加水，

共加3次，

如果讓鍋子的水保持不是一直大滾的狀態，

只要是有包牢，

那麼水餃的外表都會很好。



>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】

>

>因為你是買市場內已經包好冷凍的包裝水餃，

>大多是會破的！！

>因為放在冷凍櫃裡面，

>很多顧客都隨便翻來翻去(這是許多人到市場的動作)...

>然後你若騎車又振來振去，

>水餃皮大多已經裂開了，

>所以你煮下去後一定會破！！

>

>只有大多數自己手包的水餃比較不會破的！！

>不破原因有：

>1.包好以後立即裹上麵粉

>2.立即用盤子裝冷凍

>3.放水餃入鍋後，立即用鍋鏟的背面「推」...避免粘鍋，如果你技術還不夠，去買那種類似煮麵機的切仔放下去煮...

>

>

>>【 在 ★讓心願娃住進我家☆遠離傷害★讓愛飛揚☆ 的大作中提到: 】

>>

>>每次煮水餃都破得一塌糊塗

>>有何方法改善呢

>>還是說那個場牌的餃子較不會破呢

>>