很多小菜 經過一些研究 都會有驚人的發現

川七的烹飪和一般的蔬菜烹飪大同小異，可以選擇葉片大而肥厚的葉片，與薑絲麻油大火快炒，亦可以川七的根狀莖燉排骨，除了具有化瘀止血的功效外，還可以降低膽固醇、防治肝癌、肺癌等效果。



參考資料

　　台灣新野菜主義　吳雪月著　大樹文化出版

　　蔬菜養生事典　三采文化出版

　　陽明大學生命科學系　http://www.dls.ym.edu.tw/board/t6/plant/%E5%B7%9D%E4%B8%83.htm