菇蕈類的蛋白質很多

低脂肪、低熱量又富有膳食纖維

維生素B群、礦物質亦豐富

可預防癌症及降低膽固醇的效果

研究(食用)菇蕈類的人喜歡稱它們是「蔬菜牛排」

原因是它們的營養成分介於

蔬菜和肉類之間~~摘自健康雜誌

(但痛風的人不宜多吃)



>【 在 bonbon糖果 的大作中提到: 】

>我在網路上擷取文章看到的

><摘錄其中幾句>

>

>......素食者的蛋白質來源是植物性蛋白質 , 常缺乏一至二種以上的必需胺基酸 , 進而限制了蛋白質的組合 , 如將榖類配合豆類或黃豆製品一起食用 , 便能獲得優質蛋白質 .

>

>我想

>應該是指各種豆類吧 !

>

>

>

>>【 在 穆杰 的大作中提到: 】

>>有一個朋友問我

>>聽人家說

>>減肥食盡量澱粉與蛋白質不要一起吃

>>它就問我

>>素食中的蛋白質是哪些食物

>>老實說我也不知道

>>凡正營養均衡最重要

>>請問哪問村民知道ㄋ

>>

>>

>>