文：麗卿

九月，以為陽光應該要溫柔一些了，況且，還聽有節氣概念的人說，今年閏農曆五月，不然，早就過中秋了。呵，如果秋陽真似酒，此刻的秋陽應該算是烈酒吧？！

上個月，因為莫拉克颱風，市集日延期了一個星期，農友、消費者、志工都比往常少，市集也明顯冷清許多。這個月，或許因為知道會有新夥伴加入，心中有種莫名的期待與興奮；七點多，從農友陸續報到開始，就彷彿感覺到有一股活絡、新鮮的氣息迴盪在寶雲別苑的大草坪上。

這些都是合樸農友的第二代，彷彿也讓人看到合樸「第二代」的希望與未來！（左上）冶綠家的弟弟；（右上、左下）跟在學緯後頭，還很有架式是要幫忙賣東西的，當然是學緯的兒子啦！左邊是整天都守在豆之味的玫開四度家兒子；（右下）台灣野百合工作室一家人。

這個月加入的兩位新夥伴，是冶綠生活服飾和紅育自然元素烘焙坊。就在九月市集日（9/12）的前一個周末，因為同在台北的地緣之便，也因為個人的好奇（也就是我自己對棉質衣服的偏愛啦），自告奮勇先去拜訪了冶綠。

白皙斯文，一看就知道肯定不是農友的焜中夫婦，可以說是典型的白領新貴。焜中原本在外商公司服務，經常出差世界各地，也曾派駐荷蘭兩年。他們其實仍可以像過去一樣，繼續過著安定的中產生活，但他們卻放下最「安全」的生活，而以最具體的決心與勇氣，選擇了推廣健康、環保的綠色穿衣行動為職志，要為自己的孩子，也為更多人的孩子留下一片淨土而努力。

加入合樸的第一天，冶綠的「親友團」著實讓人大開眼界！公公婆婆、爸爸媽媽、阿姨、兄弟、表弟妹，分別從台南、台中等地前來支援打氣，也幫忙招呼客人，那種同心協力的情景，讓人窩心，也讓人明顯見識到，這是情感多麼濃厚的一大家人哪！

加入合樸第一天，冶綠的有機棉T即受到熱烈支持。原本不相識的朱慧芳老師（右圖右二，《只買好東西》作者）從網路得知冶綠加入合樸的訊息，也特地前來加油打氣。

大概因為前一個星期見過面，也寫了篇介紹冶綠的稿子，對於冶綠在合樸的第一天，我竟有點兒莫名的在意，常一腳併兩腳，就忍不住跨過荷花池的大石頭，隨時去「關心」一下冶綠的狀況。就在攤位裡，焜中媽媽握著我的手，眼裡泛著淚光說，她邊讀採訪稿邊掉淚，愛哭的我也跟著哽咽說不出話。

焜中媽媽的淚，是對焜中辭去令人稱羨的工作，全心投入有機棉推廣，外出在烈日下擺攤的萬般不捨，而在今天，大約也是欣慰的淚吧。因為在這一天，冶綠攤位前似乎很少有冷場的時候，連位在隔壁，平常人潮最熱鬧的豆之味，似乎也要被冶綠比下去了！合樸消費者的熱烈支持，焜中媽媽或許也看見了，有一群人就跟焜中一樣，都在爲下一代、爲生活環境而努力！

另外一位新夥伴則是紅育自然元素烘焙坊的韓紅育。飲食，是最直接表達愛意的方式之一，不曾受過專業烘焙訓練的韓紅育，因為身為母親，因為對孩子滿盈的關懷與愛，於是，廚房成為她展現對孩子、對家人的愛的天地。這份愛，最後更慢慢如漣漪般擴散到生活週遭，也因此有了以嚴選有機食材為自我要求，並與眾人分享的烘焙坊。

因為自身對烹飪的無比興趣，也因為身為母親，對孩子無盡的愛與關懷，於是有了以健康為首要要求的紅育烘焙坊。

美好的理念加上積極的行動，成就了市集的誕生，而新夥伴的不斷加入，也讓市集愈來愈豐富了。其實在上個月，市集就新增了小毛與小倩的「絲田水舌」，教大家製作居家堆肥，讓大部分人視為「垃圾」的廚餘，變成營養豐富且對無害的肥料，不僅滋養土地，也讓取之於大地的，重新回歸大地懷抱。

「絲田水舌」攤位上，除了一台筆記型電腦、幾瓶堆肥用糖蜜，就只有幾個藍綠色大桶子，還真是一點吸引人的「賣相」都沒有。但小毛和小倩這兩位「廚公」和「廚婆」可是耐心十足，只要有人願意瞭解，他們就一一加以詳細說明。

我總以為，對很多忙碌的現代人來說，廚餘眼不見為淨，怎可能會想要加以費工夫處理？偷偷問了一下小毛，有人買那藍綠色的乾濕兩用的堆肥桶嗎？小毛說，有啊！而且還有好幾個人──甚至還有「貴婦型」的消費者買呢！真是意外，而且是讓人欣喜的意外，顯然，願意爲環境盡一份心力的人愈來愈多，涵蓋的族群也愈來愈廣了。

「絲田水舌」的小毛&小倩夫妻，以「廚公」、「廚婆」自居，苦苦婆心，耐性十足地爲每一位對居家廚餘處理好奇或有興趣的朋友仔細說明製作過程。

除了「絲田水舌」小毛夫婦、「冶綠」焜中夫婦，以及紅育烘焙坊的韓紅育之外，眼尖的朋友也可能發現到，大草坪上的眾多攤位中，還悄悄出現了一個推廣太陽能鍋、環境教育的「大地旅人」。

「大地旅人」目前雖然只是到合樸「作客」，但他們以樸門永續生活設計（Permaculture）概念所提供的聚落、都市環境、生態農園設計、校園與社區規劃等，卻跟合樸農學市集從一群人的農藝生產學問反思開始，繼而交流切磋，互助支持，實踐簡樸、合作與和諧美好生活的理念，有著異曲同工的追求與想望，於是，彼此成了相互「麻吉」的好朋友。

這些新夥伴雖然都是非蔬果買賣攤位，卻也是形成合樸相對於台灣目前其他市集最大特色的重要元素。因為對合樸來說，市集其實只是「農學」的一環，所以在市集裡，不只有蔬果類與農產加工類攤位，更有其他「理念型」攤位，包括：荒野保護協會、台灣野百合工作室、青芽兒永續教學中心、台灣原住民族學院促進會、中華民國MOA協進會、土博士精力湯、絲田水舌，以及爲德蘭啟智中心募款而唱，也讓市集終日迴盪著繞樑民歌的清韻合唱團……等。

佔所有攤位比例將近三分之一的「理念型」攤位，大概是合樸市集有別於台灣目前其他農民市集的最大特色，也因為這些理念型攤位的存在，創造了合樸無形的農學價值。

市集裡非買賣性質的，還不只這些理念型攤位，還有每個月精心規劃，讓農友以其特產輪番上場教作、限量供應午餐組的「手工廚房」，以及猶如小小戶外講堂，由農友或者來賓主講的「荷松開講」，也是市集裡人潮匯聚之處。大概很少婆婆媽媽想像過，買菜購物還可以順便聽演講，甚至每個月學作一道好吃又健康的風味餐點。當然了，超級市場裡也常有人在教作簡易食譜，不過，他們真正的目的，通常是希望你購買價值幾千元的大小鍋或刀具組。

這個月的「手工廚房」，就是由怡香有機茶園提供茶香料理。「掌廚」的怡香女主人慧君靦腆地笑說，她只會用茶來做料理──家裡就是茶園嘛，所以整套茶香料理：茶油拌飯、茶汁滷味、抹茶拌豆腐、茶油青菜，以及甜點愛玉紅茶，都與茶脫離不了關係。

茶油拌飯吃起來Q又軟，而且齒頰留香。慧君說，就像過去農家的豬油拌飯一樣，茶油拌飯快做又容易飽，是過去種茶人家非常普遍的日常飲食。記得以前在家時候，媽媽偶爾也會用茶油拌飯給我們兄妹吃，除了幫我們打開胃口外，據說茶油對腸胃還很有好處呢！

九月份「手工廚房」的茶香料理（左圖），彷彿還聞得到茶油的清香呢！1997年，怡香有機茶園女主人（中圖）慧君懷孕，在茶園工作時，因為聞到農藥，差點兒流產，因而讓他們夫婦（左圖為怡香的男主人元在）警覺到農藥的可怕，從此與有機農業結緣。

每個月固定兩場的「荷松開講」，雖然每場都只有半個鐘頭時間，卻精簡而充實。這個月的第一場是由首次到市集的冶綠焜中，以「綠的搖籃到搖籃」為題，從棉花種植、成熟摘採、紡製成棉紗，到成為衣服的整個製程控管，向大家介紹何謂有機棉。第二場則是由「大地旅人」分享都市農耕的概念與成功案例。

對生活在都市的人來說，腦海中雖可能偶爾浮現「採菊東籬下」的農耕夢，但現實上卻總以為，這肯定是遙不可及的想望。事實上卻不一定如此。大地旅人的慧儀提醒大家，居住在都市，我們才是都市的主人，所以，我們都可以是都市的設計師；自家屋頂、陽台、大馬路的地下道上方、社區角落，或無人聞問的荒廢街角，就是大地旅人稱之為「游擊式農耕」的所在。充分運用都市空間裡的空間、土壤、水分與在地智慧，就有可能創造一個讓生命與綠意在都市中飛揚的綠色城市。

「荷松開講」彷彿小小戶外講堂，規模不大，時間也不長，但主題明確，更重要的是，有種容易親近卻又不隨意的特質。（左）冶綠的焜中正在向大家介紹何謂有機棉；（中）焜中帶來的有機棉花樣本與棉線；（右）大地旅人的會一則再分享都市農耕的可能與經驗。

記得第一次到合樸採訪時，孟凱就提到，在國外，農民市集就像一處「社會藝廊（Social Gallery）」一樣，社區居民不僅在此滿足日常生活所需，也在此與生產者相遇、互動。相較於國外，台灣有早市、黃昏市場，還有大小超市、大賣場，甚至專賣進口食品的「頂級」（意思就是超貴）超市。但這些賣場，除了充滿消費誘惑的設計外，卻與「社會藝廊」的功能相去甚遠。

除了無毒、有機蔬果，合樸市集裡的許多設計，包括理念型攤位、「手工廚房」、「荷松開講」，以及「食器貸出」等，其實都是在潛移默化中，帶給消費者點點滴滴隨手做環保的概念與方式，也在其中重新找回幾乎要失落的敬天惜物的傳統價值與慣習。

來到市集，各家農友的蔬果攤肯定是不能錯過的，但千萬也別忽略了其他非蔬果類的攤位。保證當你裝買購物袋的同時，你的腦海，甚至心靈，同樣也會有豐盛滿意的收穫！