『讓素食變得更容易，每個人因吃素而感到幸福且快樂！』這是我們素易的願景。我在許多不是素食者聚會的場合裡，當對方知道我們網站提供這麼多種素食服務的時候，總不免接下來問我一個問題：你真是有遠見，當年怎麼會想到做素食，現在素食真是一個潮流！

其實，我不是先看到素食未來多有商機、也不是看到素食是一個賺錢的機會才開始經營素食網站。老實說，1997年創立網站的時候，素食根本不只不是一個潮流，不是一個商機，甚至還是被社會冷落的族群。

「這麼年輕吃素這麼想不開啊！」「你吃素不會營養不良嗎？」「對不起，我們餐廳沒辦法幫你做素食」在當年吃素對一般人來說就像一個怪胎一樣，放著美食不要，偏偏要去吃那些青菜豆腐。

的確，若說吃素不辛苦，是騙人的。家人的擔心、不諒解是一種很大的壓力；同事間聚餐找餐廳的各種麻煩事，不小心還會被安上「難搞、不合群」的標籤；買東西總是要翻來翻去的看成份，還不一定能知道是不是素食；出國旅遊繳一樣的錢，卻吃得比其他人差；更不用說連平常三餐不容易找到素食的困擾......

以上，都是大家口中的「不方便」之一。也就是這些不方便，讓很多人對素食產生抗拒、恐懼，雖然知道素食很好，但就遲遲無法成為真正的素食者。之前有個統計調查，英國有50%年輕人就是因為吃素不方便而放棄吃素。綜合以上種種，才會促成我創立素易的想法：就是要讓素食變得很容易！

唯有從各個面向讓吃素不再是一件麻煩事，才可以讓想吃素的夥伴無痛轉換，也唯有當吃素這件事變得有趣、快樂，才能讓吃素吃得長久、永續而不勉強！

畢竟，快樂、有趣的事情，才能讓我們樂此不疲，是吧！