乾撈麵是啥東東呢？在FB上有看到素易的試吃活動
很好奇什麼叫乾撈麵，所以就報名囉！
很幸運的獲得試用的成員之一！
隔了一個禮拜左右吧，終於收到產品囉！
打開包裝一看──哦！上面的文字是中、英文交叉
好像不是臺灣的，在上面的文字中
了解到乾撈麵不只是一般的素食食品
因為它是不含味精和色素喔！
坊間的產品多少都有味精和色素
收到的是2種不同口味的乾撈麵，有一般口味和特辣兩款
【商品說明】
來自東南亞香料王國印尼的高纖乾撈麵，調理後風味香氣濃郁，麵體Q，調理方便。沒有雜七雜八的素料、難吃的乾燥蔬菜，要吃清爽直接煮來吃，要吃豐富亦可隨性添加蔬菜、食材，變化無窮！非油炸的麵條麵體亦可當做炒麵，口感、風味絕佳！
麵本體、調味包經SGS台灣檢驗科技股份有限公司檢測色素、味素、防腐劑合格，且完全無葷食之成份，認可為全素食之食品。為世界上第一個高纖速食麵，麵體本身之成分即有天然纖維含量，另外又添加了維他命B12、鐵及鈣之人體必須之營養成分胺基酸，讓愛吃速食麵的朋友也能以較健康的方式為之一種選擇，吃麵就要吃最好的，也是您最佳選擇。
【調理方法】
水煮方式：
鍋內注入適當之水位(約500C.C)，至少要能淹過麵之高度，待水煮開
另置一空碗，將包裝袋撕開，放入辣椒粉、甜醬油、調味油、調味粉（因東南亞人口味較重，有附食鹽之那一包之調味粉建議依您的口味調整，大約加半包即可。）
水煮開後，放入麵條，用中火煮足3分鐘後，再用篩子撈起麵條，瀝乾水分後將倒入之麵條與調味醬料在碗內充分攪拌均勻
最後再鋪上炸馬鈴薯脆片，即可保持酥酥脆脆之舒爽口感，即時享用美味
可自行加入喜愛之川燙後之青菜、香菇，一併攪拌食用，風味絕佳
沖泡方式：
將包裝袋撕開，取出調味粉包、辣椒粉包、甜醬油包、調味油包、炸馬鈴薯脆片與麵本體，將麵放入碗內，加入沸水至碗中適當之水位，淹過麵本體，蓋上碗蓋，壓緊碗蓋，靜置 3~5分鐘。 (此為建議時間，泡軟熟時間攸關麵條Q勁不同，可自行斟酌調整時間）
將甜醬油包與調味油包放在碗蓋上預熱
將調味粉包、辣椒粉包用手稍微在外包裝上按壓搓揉均勻
靜置 3~5 分鐘後，用篩子將碗內之麵撈出
另置一空碗，倒入瀝乾之麵，加入調味粉包、辣椒粉包、甜醬油包、調味油包。（調味粉包可依個人口味自行調配多或少，一般沒有吃很重口味的朋友，有附食鹽之那一包之調味粉包加大約半包即可。）
將倒入之調味醬料與麵充分攪拌均勻，最後再加入炸馬鈴薯脆片，即可保持酥酥脆脆之舒爽口感，即時享用美味
因為不知道乾撈麵在食用上有何不同
所以要先了解下煮食方式
不過中文的文字真的好小喔，得仔細看才看得清楚
不過我有發現，使用熱水、或者微波爐都可以喔！
小菱我先食用的是──特辣乾撈麵
我不知道速食麵還有這麼多營養耶！
倒是一個很奇特的產品
打開一看，跟坊間的速食麵大同小異，但它的調味料倒是很多
仔細算一算共有4小包耶，每一包都各有各的用處呢！
準備來品嘗我的第一包乾撈麵囉，把麵放入碗中注入熱水
讓麵和熱水融合下，約3分鐘左右就可以囉！
再把麵撈放另外一個空碗，然後加入甜麵油攪拌
但我發現沒有先把甜醬油放入熱水中融解
所以比較難攪散於麵中
所以在品嘗乾撈麵前，務必要先把甜醬油浸泡熱水喔！
免得像我一樣怎麼都攪不散，因為不知道甜醬油的味道
所以我又添加些許的調味粉，但我不吃辣就省略辣椒粉囉！
而且調味粉也別加太多喔(視各人的口味)！
再加入特別的一個調味包──炸馬鈴薯脆片
這真的很特別的一種吃法！
因為想說把浸泡麵的熱水倒掉有點浪費
而調味粉我又沒有全加入麵中
所以就把調味粉倒入這碗熱水中，想說這樣就有熱湯可以喝了！
品嘗乾撈麵後，發現自己真的是夠聰明、沒有放入辣椒粉
因為調味粉中就有微辣的口感，所以麵和湯都有辣椒的味道
在麵中辣椒和甜醬油的融合，再加上炸馬鈴薯脆片！
口感上有別於以往在坊間的速食麵，比較之下是乾撈麵真的大不同
麵是微辣的味道，而炸馬鈴薯脆片有點微甜、清脆的口感
打破我對速食麵的舊有想法，原來添加不同的調味料
會有不同的味道和口感，再加入炸馬鈴薯脆片
在味道上添加不同的風味，讓速食麵有更上一層樓的感覺
既然水煮也可以，那當然也要來試試水煮的食用方法囉！
在滾水煮開後，放入乾撈麵開大火煮
因為是用滾水煮乾撈麵的，所以不用等到3~5分鐘
大約1~1.5分鐘就可以囉，把乾撈麵用杓子取出放入空碗內
這時把甜醬油放入剛煮開的熱水中
浸泡一下讓甜醬油內的甜醬可以融解，這樣等下才好拌入麵中
放入些許的調味粉、以及把甜醬油包全部擠壓出來
先讓調味粉、甜醬油充分拌勻後
再把炸馬鈴薯脆片倒在乾撈麵上
最後再放入燙過的菇類、素食火腿、還有玉米後
終於完全今天的乾撈麵囉！
藍色的包裝的乾撈麵就沒有那麼辣了
因為甜醬油充分溶解後，有充分發揮甜醬油的精髓
讓乾撈麵中有著甜甜的口感，再加上馬鈴薯脆片的脆度
風味和口感上大大巓覆了我對傳統速食麵的看法！
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