之前為了想要做素水餃上網查了查~發現食譜不多而且有也是挺麻煩的~所以我就用家裡一些常有的配料自己做了內餡來包~比較方便~提供給大家參考參考~~過年嘛~多吃水餃就是把金元寶吃下肚囉~因為是自己做的所以沒量很準確的重量~大家可依自行喜愛斟酌份量~



材料有:

水餃皮.約60張-高麗菜.約半顆-紅蘿蔔.半條-乾香菇.十幾朵

豆包(未油炸過的).4個-冬粉.1把-

調味料:

胡椒粉.少許-五香粉.少許

醬油.1大匙-鹽 1小匙-水.一碗

做法:

1.乾香菇先泡水~變軟後切小丁.豆包切小丁.冬粉泡水變軟後切末

2.起油鍋~先放入香菇丁爆香再加入冬粉末及豆包丁拌炒再加入調味料拌炒{小心豆包丁會黏鍋}~起鍋放涼備用

3.高麗菜切碎~搓揉讓水出來~[一定要擠掉水分~才不會包到最後出水就不好包了].紅蘿蔔切碎~將切碎的高麗菜紅蘿蔔拌入之前炒好的香菇料等就完成內餡囉~[要包之前再加入蔬菜才不會出水]

4.將餡包入水餃皮中即可啦~~~~

5.如果吃不完可將包好的水餃先排在盤子中記得灑些麵粉墊底避免粘黏~先放入冷凍庫~待結凍後再將水餃放入塑膠袋中~方便冷凍保存~

以上是我製作的過程囉~大家可以參考參考~~^^