「苜宿芽」是平常很喜歡吃的生菜之一,到底「苜宿芽」是什麼樣的食村呢?請大家分享意見,以解困惑!.........謝謝!



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「苜宿芽」常被素食餐廳或養生美食者推為有益健康的蔬菜，卻略而不談它不利人體健康的部分，如果您常吃「苜宿芽」提醒您小心了，不要讓自己陷入失去健康的危機而不自知！



吃素或注重養生美食的人，請留意下面這則消息了！



苜宿芽是素食者最為稱頌的食物，一些醫藥保健作家認為，生食苜宿芽能為人體排毒，苜蓿更是醫藥記者筆下上好的低熱量 和高纖保健食物。健康食品店賣苜蓿種子，超級市場賣苜蓿芽菜，通俗保健 書籍為苜蓿說盡了好話，苜蓿的保健資訊先是在美國傳播，十餘年後終於傳 到了台灣。



苜蓿在猴子體內的主要療效，是使已形成的動脈粥樣硬化皮塊逐漸縮小，也能使人類血液裡的總膽固醇和壞膽固醇含量下降，故苜蓿的主要益處是防治動脈粥樣硬化。



但苜蓿 含皂素（一種植化物），能溶解紅血球，也能妨礙人體利用維他命Ｅ；苜蓿更含天然有毒成分，稱為刀豆氨基酸(Ｌ-Ｃanavanine），屬有毒鹼性氨基酸，主要毒性是促成哺乳動物的自體免疫疾病，使免疫系統喪失調節機能，誤將自己體內的細胞當成抗原，而生產抗體來破壞抗原，這是人體自行藉免疫系統毀壞自己身體的疾病。



這項毒性所造成的主要自體免疫疾病是 全身性紅斑性狼瘡(ＳＬＥ)，證據顯示，苜蓿可使猴子發病，也可使SLE病人的病情惡化。

苜蓿大量攝食後，也會破壞人類 各種血球細胞，減少各種血球數，幸好停止食用後，血球數可復原。苜蓿種子和苜蓿芽菜都含此種有毒成分 ，而且含量頗高，占乾種子 或乾芽菜重量的千分之十五。



看來健康人不宜利用苜蓿來防治動脈硬化，全身性紅斑性狼瘡病人更應戒食苜蓿芽菜，病人的第一等親也應戒食苜蓿，理由是此症有家族遺傳性，第一等親的發病率最高，攝食苜蓿後將更容易發病。



能降膽固醇的蔬果很多，沒有道理要人云亦云，獨鍾苜蓿芽菜或苜蓿健康食品錠劑。

本專欄由 華視 文化公司獨家提供並授權同意

這一篇裡頭有多少是實驗研究結果

有多少是加上去的我不知道



但我感覺苜宿芽的問題有一點類似醫學上的爭議

我很久以前在閱讀著有八週健康術的Andrew Well醫學博士的幾本書當中

也看過他反對苜宿芽,即使一般人他都不建議食用

內容比較短,內容有一些跟你轉貼的文章相同

幾個月前聽靜宜大學營養學教授演講說紅斑性狼瘡的病人不可食用

但沒聽到他說一般人不要吃



不知道多久以前我在小館中看到網友轉貼姜淑惠醫師的看法

我對相關的實驗進行方式有多一點了解

http://www.asanga.com.tw/news/news_01.htm

重要新聞往下拉"苜宿芽有毒的迷思"

http://www.asanga.com.tw/news/news_a0004.htm

我覺得內容滿中肯的



我也曾看過另一位生機飲食專家歐陽英對於苜宿芽的說法

他談到很多病人吃了很多都沒事甚至病有好轉

但他也有說,再好的食物最好也不要天天吃.....

所以我就這樣子

吃,可是不會吃非常多...

後學去年幾乎每天都有吃到苜蓿芽

算300天每天60公克的話

才吃了18公斤而已啦

如果這18公斤要在一天吃下去

那就不只是「可能」有害健康囉

「一定」會撐到不行



飲食健康法則中

除了在正確的時間吃正確的食物之外

還有一項很重要的就是

吃身體真正需要的「量」

吃得不夠則能量不足

吃得太多又會造成身體負擔



到底該吃多少

有人說五分飽

有人說七分飽

也有人說三分

後學覺得

「剛剛好」就好囉

身體能夠獲得足夠的能量

又不會造成額外的負擔

食物能夠發揮食物的最大功效

這「剛剛好」三字

是值得用身體用心去體會其中三昧的



感恩

後學認為應該不是苜宿芽的問題吧,問題應該是在於吃的人吧

,不管任何東西,都不可過量,過量的話就會產生物極必反的效果.

自己用過量,吃出問題,結果就認為是苜宿芽的問題,這..對苜宿

芽太不公平的吧!





>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】

>不管是誰說，

>網路謠傳說或是鄰居父老兄弟說，

>任何說法都必須要「確定」再說！！

>也希望村民們不要老是「聽說」...

>聽說只會增加不確定感，

>確定在說表示求證反而可以深信不疑！

>

>

>>【 在 佳伶 的大作中提到: 】

>>我是有聽說吃素的人不要吃苜宿芽啦!說此物是給吃葷的人去除體內的髒東西,所以素食者不要吃,反正我也不喜歡苜宿芽的味道,剛好。

>>

>>

>>>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】

>>>這種訊息在一年前有村民討論過，

>>>沒想到這種陳年舊信還在流傳，

>>>網路力量真的很可怕！

>>>甚至我在我的e-mail信箱也收過類似的轉寄信，

>>>

>>>這種轉寄信目前有很多單位都在追查真相是否謠傳，

>>>經過新聞記者請教行政院衛生署以及許多醫院醫師解讀過，

>>>認為是「沒有根據的轉寄信件」(縱使打上華視新聞雜誌.也不見得有根據，況且不是期刊論文...)，

>>>但是苜蓿芽到底是好是壞沒有一個定論，

>>>也就是說，

>>>不要以為他好，

>>>你就一直吃苜蓿芽造成營養不均衡現象。

>>>

>>>請各位村民們看一下東森新聞"網路追追追"的調查：

>>>http://www.ettoday.com/2003/07/08/517-1480049.htm

>>>

>>>如果對於其他的謠言有興趣，

>>>還可以查一查陳年舊信還在轉寄...說不定改天又到你的手裡...

>>>也請各位村民朋友，

>>>如果有轉寄信到你的手中，

>>>最好先明白事情真相為何，

>>>不要因為轉劑造成真相的殺手。

>>>

我是有聽說吃素的人不要吃苜宿芽啦!說此物是給吃葷的人去除體內的髒東西,所以素食者不要吃,反正我也不喜歡苜宿芽的味道,剛好。





>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】

>這種訊息在一年前有村民討論過，

>沒想到這種陳年舊信還在流傳，

>網路力量真的很可怕！

>甚至我在我的e-mail信箱也收過類似的轉寄信，

>

>這種轉寄信目前有很多單位都在追查真相是否謠傳，

>經過新聞記者請教行政院衛生署以及許多醫院醫師解讀過，

>認為是「沒有根據的轉寄信件」(縱使打上華視新聞雜誌.也不見得有根據，況且不是期刊論文...)，

>但是苜蓿芽到底是好是壞沒有一個定論，

>也就是說，

>不要以為他好，

>你就一直吃苜蓿芽造成營養不均衡現象。

>

>請各位村民們看一下東森新聞"網路追追追"的調查：

>http://www.ettoday.com/2003/07/08/517-1480049.htm

>

>如果對於其他的謠言有興趣，

>還可以查一查陳年舊信還在轉寄...說不定改天又到你的手裡...

>也請各位村民朋友，

>如果有轉寄信到你的手中，

>最好先明白事情真相為何，

>不要因為轉劑造成真相的殺手。

>