呃∼∼我的回答可能會有點答非所問，不過我是覺得，就不要抹油啊！
像香椿醬本身就有油了，我在土司上抹一層之後放到烤箱裡烤一兩分鐘，就很香酥好吃了，另外芝麻醬、花生醬本來也都有油脂了，至於果醬，應該不用加吧。
>【 在 愛不論晴雨 的大作中提到: 】
>我看網頁發現
>'素食可用'的'奶油'主要成分只分成兩種
>麵包餅乾用油都用到喔(白油,酥油,烤酥油,抹麵包的油,生日蛋糕的鮮奶油...)
>一種是植物油提煉的,但必須氫化變成固態,再加入奶油的香味
>乳瑪琳或瑪琪琳就是這類油的總稱..
>
>一種就是從牛奶中提煉的奶油
>
>各有其缺點...前者是反式脂肪酸,後者是飽和脂肪酸及膽固醇
>有的油是有一部份未氫化,再加一點氫化的下去......
>所以根據我所看的網頁大多說,市售的植物奶油,大部分都有含氫化油脂....
>
>我知道有一些廠牌做餅乾不用氫化油脂下去
>可是家庭拿來抹麵包的未氫化植物油脂我好像還沒看過,
>我只看過健康書直接把堅果拿來打一打,再加一些香草或調味料等
>也不加熱...
>
>所以有人知道有適合抹麵包的健康油脂請告訴大家吧
>好像真的不多呢....
>
>
>
>>【 在 愛不論晴雨 的大作中提到: 】
>>
>>可是這些奶油
>>看起來是固態了
>>是不是也都經氫化處理呢?
>>我本以為都是了呢.....
>>
>>
>>>【 在 小溪 的大作中提到: 】
>>>像大一點的超市，例如頂好，跟起司、鮮奶油一起擺在有冷藏的櫃子，都有芥花油或是橄欖油等植物油為主的植物性奶油。你可以去找看看！
>>
我看網頁發現
'素食可用'的'奶油'主要成分只分成兩種
麵包餅乾用油都用到喔(白油,酥油,烤酥油,抹麵包的油,生日蛋糕的鮮奶油...)
一種是植物油提煉的,但必須氫化變成固態,再加入奶油的香味
乳瑪琳或瑪琪琳就是這類油的總稱..
一種就是從牛奶中提煉的奶油
各有其缺點...前者是反式脂肪酸,後者是飽和脂肪酸及膽固醇
有的油是有一部份未氫化,再加一點氫化的下去......
所以根據我所看的網頁大多說,市售的植物奶油,大部分都有含氫化油脂....
我知道有一些廠牌做餅乾不用氫化油脂下去
可是家庭拿來抹麵包的未氫化植物油脂我好像還沒看過,
我只看過健康書直接把堅果拿來打一打,再加一些香草或調味料等
也不加熱...
所以有人知道有適合抹麵包的健康油脂請告訴大家吧
好像真的不多呢....
>【 在 愛不論晴雨 的大作中提到: 】
>
>可是這些奶油
>看起來是固態了
>是不是也都經氫化處理呢?
>我本以為都是了呢.....
>
>
>>【 在 小溪 的大作中提到: 】
>>像大一點的超市，例如頂好，跟起司、鮮奶油一起擺在有冷藏的櫃子，都有芥花油或是橄欖油等植物油為主的植物性奶油。你可以去找看看！
>
像大一點的超市，例如頂好，跟起司、鮮奶油一起擺在有冷藏的櫃子，都有芥花油或是橄欖油等植物油為主的植物性奶油。你可以去找看看！
>【 在 litiya 的大作中提到: 】
>
>當素食小館ㄉ村民真好,有好多ㄉ資訊可以交流耶!原來乳瑪琳是氫化油,真是!已經吃ㄌ好多年ㄌ,那那兒可買到純素ㄉ植物奶油?非化學合成的~
>
>我要趕快去買條土司來試試囉!
>
>>【 在 夙蛋 的大作中提到: 】
>>
>>最好不要吃乳瑪琳了
>>它是氫化植物油
>>並不是真正的植物油~
>>也就是它是化學合成的
>>長期吃下來 對我們的身體不好~
>>
>>>【 在 AMAIL 的大作中提到: 】
>>>看起來好好吃~
>>>請問是用乳瑪琳嗎
>>>香椿醬是自製的嗎
>>>
>>>
>>>>【 在 曉竹 的大作中提到: 】
>>>>材料：
>>>>白吐司、軟質奶油、香椿醬
>>>>
>>>>做法：
>>>>1.平底鍋預熱~~開小火~~白吐司雙面塗上一層薄薄的奶油再上一層香椿醬。
>>>>2.將吐司煎到有一點點焦黃~~就完成啦！
>>>>^^~煎過的吐司酥酥的加上奶油和香椿的味道很正哦！
>>>>
>>>>ps：還可以在中間加起司和素火腿做成三明治也可以~~
當素食小館ㄉ村民真好,有好多ㄉ資訊可以交流耶!原來乳瑪琳是氫化油,真是!已經吃ㄌ好多年ㄌ,那那兒可買到純素ㄉ植物奶油?非化學合成的~
我要趕快去買條土司來試試囉!
>【 在 夙蛋 的大作中提到: 】
>
>最好不要吃乳瑪琳了
>它是氫化植物油
>並不是真正的植物油~
>也就是它是化學合成的
>長期吃下來 對我們的身體不好~
>
>>【 在 AMAIL 的大作中提到: 】
>>看起來好好吃~
>>請問是用乳瑪琳嗎
>>香椿醬是自製的嗎
>>
>>
>>>【 在 曉竹 的大作中提到: 】
>>>材料：
>>>白吐司、軟質奶油、香椿醬
>>>
>>>做法：
>>>1.平底鍋預熱~~開小火~~白吐司雙面塗上一層薄薄的奶油再上一層香椿醬。
>>>2.將吐司煎到有一點點焦黃~~就完成啦！
>>>^^~煎過的吐司酥酥的加上奶油和香椿的味道很正哦！
>>>
>>>ps：還可以在中間加起司和素火腿做成三明治也可以~~
我也是超喜歡用『優利康純植物奶油』加拿大原裝進口低鹽的~~芥花油的~~
>【 在 曉竹 的大作中提到: 】
>奶油我比較喜歡用『優利康純植物奶油』加拿大原裝進口低鹽的~~芥花油的~~而且是超軟的~~乳瑪琳的味道不夠香~~而且很硬~~看個人喜歡啦~~~香椿醬可以買現成的~~@@"~~基本上買現成的比較方便~~再說~@@"~~我也不會做香椿醬~~因為連香椿長怎樣都沒看過~@@"~
奶油我比較喜歡用『優利康純植物奶油』加拿大原裝進口低鹽的~~芥花油的~~而且是超軟的~~乳瑪琳的味道不夠香~~而且很硬~~看個人喜歡啦~~~香椿醬可以買現成的~~@@"~~基本上買現成的比較方便~~再說~@@"~~我也不會做香椿醬~~因為連香椿長怎樣都沒看過~@@"~
